Tag Archives: Vansinnigt god Jordnöts- och chokladpaj

Jordnöts- och chokladpaj

10 Feb

Choklad- och jordnötspaj

Förlåt Lena och alla andra som väntat på det här receptet, men både jag och ni vet ju att det var värt väntan, eller hur? För hur gott var det inte med den crunchiga och ganska så salta jordnötsbotten tillsammans med den lena och fina chokladfyllningen? Hörde jag ett vansinnigt?

Bäst av allt- den är fail proof! Bara att mixa, röra, hälla ut och så vänta några timmar tills man äntligen får sätta tänderna i den.

Crunchig jordnöts- och chokladpaj

Botten

250 g salta jordnötter
1.7 dl socker
65 g smör
35 g vetemjöl

Chokladfyllning

250 g mörk god choklad, ca 70%
3 dl vispgrädde
2 st äggulor
100 g smör

Garnering: 0, 5 dl florsocker och färska bär.

Gör så här:

Botten

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa nötterna så att du får ett grovt kross.
  3. Blanda krosset med socker, smör och mjöl.
  4. Tyck ut pajdegen i en 25 cm form med löstagbar kant.
  5. Grädda 5 minuter i ugnen. Låt svalna helt innan du häller i fyllningen.

Fyllning

  1. Hacka choklad fint och lägg i en bunke.
  2. Koka upp grädden och häll den över chokladen och rör slätt.
  3. Tillsätt i äggulorna och smöret, rör igen till en slät smet.
  4.  Bred ut chokladsmeten över bottnen och ställ i kylen i minst 2 timmar.

-Garnera chokladkakan med siktad florsocker och färska bär.

Ps. Jag har gjort den här pajen i en stor pajform och i små enportionsformer, det första passar perfekt till jobbfikan det andra blir till lite lyxigare små desserter.

/Moma