Tag Archives: tomater och oliver

KYCKLINGGRYTA MED TOMATER & VITT VIN

16 Feb

Idag blev det en favorit  repris, mustig och god kycklinggryta med hela skalade tomater, oliver och vitt vin. Gott så det förslår!

Receptet hittar du här:

Jag varierar den här grytan lite beroende av vad jag har hemma, ibland har jag i champinjoner,  ibland färsk basilika osv. Grytan har en bra grund med det vita vinet så det är bara att testa sig fram med olika ört- och grönsakskombinationer.

-Smaklig spis!

/Moma

KYCKLINGGRYTA MED VITT VIN & KÖRSBÄRSTOMATER

17 Mar

Här kommer dagens middagstips. Det är en rätt helt i Momas smak, smakrik och enkel att göra,  det går inte att misslyckas med vin och örter!

Det här behöver du:

  • 900 gram färska kycklinglår utan skinn, efast andra delar går också bra.
  • 1 burk tomater, antingen hela skalade eller körsbärstomater
  • 3 dl vitt vin (jag hade syrrans kvarglömda Zonneblom)
  • 0.5 dl vatten
  • 4-5 vitlöksklyftor, bankade och grovt hackade
  • 1 gul lök i skivor
  • 1 buljongtärning (fågel- eller grönsaksbuljong)
  • 1 tsk socker
  • 1 dl oliver
  • 2 tsk salvia
  • Salt
  • Svartpeppar från kvarn
  • Eventullt lite champinjoner, jag brukar variera lite olika.
  • Smör och olivolja till att bryna köttet i

Så här gör du:

Ta bort skinnet från kycklingen samt det vita lösa fettet som kan finnas på kycklingen.  Häll över salvia, salta och peppra kycklingen. Bryn den i smör och olivolja tills den blivit gyllenbrun.

 

  1. Slå på vatten, buljong och vin. Tillsätt lök och vitlök. Koka upp och dra sedan ner värmen så att det sjuder.
  2. Låt sjuda i ca 20 minuter. Tillsätt tomaterna och sockret. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Tillsätt oliverna och låt sjuda de sista 10 minuterna. Smaka av och salta och peppra efter smak.

-Servera med jasminris & en god sallad! Det är också gott med färsk basilika till, mmmmums!

/Moma