Tag Archives: Take away- fast home and away!

Moma’s Sweet & Sour Chicken

24 Apr

Jag såg att Lotta hade ett recept på fläskkött med sötsur sås från något gammalt receptkort som har fått hänga med genom åren. Då kom jag på att det har ju jag också, fast jag tror att i mitt ursprungsreceptet skulle det vara panerade fläskkotletter och receptet kommer ifrån någon av mammas gamla kokböcker från tidigt 80-tal. Ni hajar va, då var kinakäk det mest exotiska man kunde käka i Sverige och min dröm var att få äga en stor kinalampa med röda tofsar på, ni vet en sådan där lampa som är standard på de flesta kinakrogar.

Nåväl, min inredningsstil har kanske ändrats lite genom åren men kinagrytan gillar jag foretfarande, här har ni receptet om än i en aningen modifierad form:

Moma’s Sweet & Sour Chicken

Sötsur sås (2 pers)

  • 2/3 dl vatten
  • saften från 1 apelsin
  • 1 msk socker
  • knappt 1 tsk färskriven ingefära
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk ketchup
  • 1 dl ananasbitar samt 3 msk av spadet
  • 1/2 msk potatismjöl samt 3 msk vatten till redning

– Blanda ihop alla ingredisenser utom potatismjölet och låt koka upp. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt potatismjölredningen i en fin stråle och låt koka upp, ta bort från plattan när du ser första bubblan.

– Salta och peppra kycklingfilé som du skurit i småbitar. Stek hastigt på i olja och lägg åt sidan.

-Skär upp 1 grön samt en röd paprika i bitar, 1 liten gul lök i båtar, 1  vitlöksklyfta finhackad, 1 morot i slantar, 1 dm gurka skuren i stavar. Salta och sockra lite och stek grönsakerna hastigt i het olja.

-Lägg upp kyckling och grönsaker på ett fat och toppa med ananas och sötsur sås, servera med jasminris och eventuellt med lite rostade cashewnötter.

/Moma