Tag Archives: Sommartårta

Sommartårta

2 Jun

Prinsesstårta

Min minsta småsmula firade sin fyra-årsdag i lördags och i vanlig ordning hade hon önskat en tårta av sin moster. Grejen är den att hon inte är nämnvärt förtjust i tårta, men hon gillar marsipan, så det fick bli en variant av prinsesstårta.

I stället för sylt, som jag tycker blir på tok för sött har jag frysta hallon i botten på mina prinsesstårtor, sedan ett lager med vaniljkräm, helst gjord på tahitivanilj, men det är gudomligt gott med bourbonvanilj också. När jag lagt på tredje tårtbottnen spacklar jag tårtan med vispad grädde och lägger på ett lock av marsipan. Den här gången gjorde jag en tårta som var öppen för att toppa med massor av färska jordgubbar.

Nu var det varmt och fuktigt och marsipanen vart svettig och grinig, men vad gjorde det när det var premiär för svenska jordgubbar?

/Moma