Tag Archives: Snabblagat

Mat i bröd

29 Jan

Tortilla wraps

Bra mat för lilla hushållet

Just nu har jag snöat in på mat i bröd, perfekt mat för enmansköket. Hur tråkigt det än må låta  så är det ju vad jag har just nu. Jag kan säga så här, grytor och långkok toppar inte min matsedel för tillfället. Vet ni hur många portioner man måste äta av en och samma gryta? Massor, ok!

Det har mer varit snabba ihopslängda middagar på senare tid (läs 3, 5 månader). Tänk allt som går fort att slänga fram på en tallrik, typ gryner av olika slag, bönor, avokado, ägg och liknande, inte för att det är så pjåkigt men det blir lite långrandigt i längden.

Så nu har jag bytt diet, till mat-i-bröd-dieten. Tänk vad mycket som ingår i kategorin mat i bröd; hamburgare, fyllda dumplings (karibiska dumplings är ofyllda), piroger, våffelklämmor och fyllda pitabröd och fajitas. Säkert finns det massor av annat som jag har glömt att nämna, kanske ni rent av har ett favorit-mat-i-bröd-recept att dela med er av?

Jag har inte kommit så långt i lagandet av olika mat-i-bröd-recept ännu, men de senaste dagarna har jag levt på vetetortilla fyllda med grönsaker, kycklingfilé och färsk mango, f-y d-j-ä-v-u-l-e-n-s vad gott det är!

Wraps

– Med kyckling, mango och koriander

Typ såhär:

Värm ett tortillabröd, toppa brödet med en rejäl klick krispig vitkålssallad*, grönsallad, körsbärstomater, färsk koriander, kycklingfilé, salladslök/rödlök avsluta med salsa, (köpt eller hemgjord) skivor av färsk mango och gräddfil.

*Krispig sallad med tuggmotstånd får du av strimlad vitkål och grovriven morot. Slaka den genom att hälla på lite vinäger, salt och peppar. Rör ut med lite majonnäs och eventuellt yoghurt eller gräddfil.

**Stekt en kycklinfilé som du kryddar med tex. spiskummin, chili, salt och svartpeppar. Skär den i tunna skivor efter att du stekt den.

/Moma