Tag Archives: Ricottaglass

Ett mejl kom lastat

20 Jul

Körsbärsglass

Med ett glassrecept

I veckan som gick satt jag på tunnelbanan på väg hem, flipprades med Instagram då jag fick syn på en bild av körsbär- och ricottaglass som Katarina hade gjort. Jag hann inte ens scrolla vidare till nästa bild innan jag stod i butiken och plockade bland körsbär och ricotta. Jag blev tvungen att göra den. På en gång.

Katarina var snäll och mejlade mig receptet, så innan jag nådde ytterdörren hade jag alla ingredienser och receptet redo. Inte illa va? Det var bara att damma av glassmaskinen och sätta igång.

Jag är så glad att jag gjorde den här glassen, den är så krämig och god och den gav inspiration till en ny glass, även den med ricotta fast med en karibisk smaksättning. Men den tar vi vid något annat tillfälle, nu ägnar vi all uppmärksamhet åt den här godingen.

Katarina använde vaniljessens i sitt recept, jag använde vaniljstång från Tahiti. Hon rörde ihop alla ingredienser kalla, medan jag valde att koka vaniljstång och grädde för att det skulle ta smak ordentligt.

Körsbärsglass

Körsbär- och ricottaglass

  • 2, 5 dl körsbär, urkärnade
  • 250 g ricotta
  • 2,5 dl grädde
  • 0, 75 dl socker
  • 0, 5 tahitivaniljstång alternativt 1 burbonvaniljstång
  • 0, 25 tsk mandelextrakt (var försiktig så du inte överdoserar)
  1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, koka stång och från tillsammans med socker och grädde.
  2. Hacka körsbären i små bitar. Blanda alla ingredienser tillsammans och ställ i kylskåp, gärna över natten så att alla smaker kommer fram ordentligt.
  3. Frys glassblandningen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
  4. När blandningen är fryst och krämig i maskinen  för du över glassmeten till en plastbytta och ställer den i frysen så att det stelnar ordentligt, ca 3 timmar.

– Njut!

/Moma