Tag Archives: portugisiska smördegsbakelser med kanel

MALLORCAFISK

13 Feb

Fina Fisken

Jag har tur som har syrran och hennes familj som bjussar på käk då och då, ganska ofta faktiskt. Alltså det blir alltid gott när de lagar. Igår fick jag mallorcafisk med doft av hav och vitlök och till det kokt potatis med bladspenat och färska Harry K, supermums.

Till dessert fick jag en smördegsinbakad apelsinkrämhistoria med apelsinkaramell, recept från Jamie Oliver, jättegott.

Mallorcafisk (för 4 pers)

  • Hela Sea bass/havsaborre 2 kg
  • vitlöksmsör 200 gram smör 4-5 klyftor
  • salt och kvarnad vitpeppar
  • folie att baka fisken i

Gör så här:

  1. Gör i ordning vitlökssmör, bli inte förskräckt över mängden smör, mycket rinner ner i formen och du måste inte ösa det över fisken och potatisen även fast det är hemskt gott och för att jag aldrig skulle komma på tanken att göra annat!
  2. Snitta små snitt jäms med fisken och gnid in salt och peppar samt vitlökssmör i snitten och inuti fisken, lägg några klickar på fisken också när du lindar in den i foliet . Lägg fisken i foliepaket och lägg sedan paketen i en ugnsfast form, baka av i ca 25 minuter i 210 grader.

-Servera gärna med en klyfta citron samt ett glas vitt! Till fisken åt kokt potatis med bladspenat och haricots verts, men man kan nog variera tillbehör ganska mycket beroende på årstid och beroende av vad man är sugen på.

Receptet till desserten hittar du här.

/Moma