Tag Archives: Orange and Five Spice Chicken

Five Spice och apelsin

9 Feb

Orange Five Spice Chicken

Jag gillar mat som går att förbereda och mat som inte kräver så mycket uppassning när jag ska ha gäster, grytor och mat på plåt är suveränt när man ska ha folk på middag, det går bra att förbereda och kräver minimal passning och man kan ägna sig åt annat än att vakta grytor.

Den här krispiga apelsin- och five spice kycklingen bjöd jag på i fredags tillsammans med ugnsbakad potatis och sötpotatis och karibisk majonnäs.  Medan maten stod i ugnen kunde jag luta mig tillbaka med en öl i badet och vila upp mig efter en lång arbetsvecka innan kvällens middagsgäst anlände.

Orange and Five Spice Chicken (4 personer)

  • 2 paket kycklingbröst (á 900 g)
  • 1 msk olivolja
  • zest från två apelsiner
  • 1 tsk soya
  • 1, 5 tsk  five-spice krydda
  • 1 tsk färskriven ingefära
  • 0, 5 tsk nymald svartpeppar
  • 2 tsk honung
  • apelsinjuice från ena apelsinen

Tvätta kycklingen och skär bort överflödigt fett. Rör ihop alla ingredienserna till marinaden, lägg kycklingen i en påse och häll över marinaden,  se till att kycklingen är täckt. Låt gärna kycklingen marinera över natten men minst i en timme. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen på en bakplåtspappersklädd plåt, så långt ifrån varandra som möjligt med skinnsidan uppåt och baka av kycklingen i ca 45-50 minuter, eller tills skinnet blivit krispigt.

/Moma