Tag Archives: Mormor Ingrids tunnkakor

Stekpannebröd

16 Mar

Tunnbröd, Stekpannebröd

För en tid sedan efterlyste jag bröd som man kan grädda i stekpannan. Karoline var inte sen att dela med sig av sin Mormor Ingrids recept på tunnbröd. Jag kan inte hjälpa att undra hur många personer mormor Ingrid brukade grädda åt, jag gjorde på halv sats och det gav ca tjugo bröd, men heders åt mormor Ingrid!

Jag tycker att det här brödet passar bra att äta till soppor och grytor likväl som till frukost när man vill lyxa med nygräddat i till exempel fjällstugan, det är ju ett perfekt bröd då man befinner sig där det saknas ugn.

Mormor Ingrids tunnkakor

  • 50 g smält smör
  • 4 dl vatten, fingervarmt
  • 5 dl mjölk, ljummen
  • 50 g färsk jäst
  • 1/2-1 dl ljus sirap
  • 1 tsk salt
  • ca 2 l vetemjöl
 Så här gör du:
  1. Blanda degen som brukligt till en ganska lös deg, jäs 40 min.
  2. Dela degen i småbitar och baka ut till kakor stora som stekpannan, jag gjorde mina ca en halv centimeter tjocka och då blev de ungefär dubbelt så tjocka när man gräddade dem.
  3. Nagga brödet och stek i torr gjutjärnspanna på medelvärme tills brödet får lite färg, vänd och grädda baksidan. 

/Moma