Tag Archives: Mellanmål

SOMMAREN ÄR HÄR

11 Jun

Och med den färska jordgubbar!

Jag har två favoriter som jag knappt kan leva utan, knäckebröd och filmjölk. Filmjölk är i särklass den bästa snabbmaten. Det går fort att hälla upp, det är gott, nyttigt, enkelt och sa jag gott? Finns det bättre sommarmat än fil med färsk frukt eller färska bär? Passar till frukost, mellis med min goda musli och även till middag (om inte sonen är hemma).

 

/Moma

LITE UPPÅT

29 Maj

Smoothie

Behöver du piggas upp? Det finns inga genvägar bara senvägar sägs det ju. Smoothie är ingen genväg, den är full av vitaminer och fibrer, god när sötsuget sätter in eller när hungern är på intåg.

Äkta

Jag gör ofta smoothie på banan och iskall mjölk. Men inte den här gången. Kör en banan, en näve lätt tinade jordgubbar samt en näve björnbär och eventuellt 1 tsk jordgubbshonung  med stavmixern och du får en kall och god smoothie gjord på rena frukter & bär, på riktigt!

Massor av kärlek!

/Moma

MÛSLI-EXTRA ALLT

12 Maj

 

Var vad Rebecca sa om sin müsli, och jag blev tvungen att testa, för se egen müsli har jag aldrig gjort tidigare! I like extra allt, i alla fall när det är gott och nyttigt!

Men jag har översatt (på en höft) samt bytt ut lite, jag tror det var det som var meningen, man tar det man gillar och gör på så vis sin egen müsli.

Det här hade jag till min müsli:

  • 1 liter fiberhavregryn
  • 2 dl linfrön
  • 1 1/2 dl solrosfrön
  • 1 tsk salt
  • 400 gram hackade nötter, jag blandade mandel- och hasselnötter.
  • 1/2 dl rapsolja
  • 2 dl apelsinjuice
  • 3/4 dl mörk muscavadosocker
  • 1 tsk ekologisk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl cocosflingor
  • 1 1/2 dl sultanrussin
  • 1 1/2 dl stora gula sydafrikanska russin (de är mycket syrligare än vanliga russin), skurna i mindre bitar.

 

– Blanda alla ingredienser till och med de hackade nötterna och häll ut de i en långpanna. Blanda sedan apelsinjuice, muscovadosocker samt oljan, se till att sockret löser sig och häll det över grynblandningen.

– Kör i ugn i 15 minuter 175 grader, rör om då och då.

– Ta ut plåten och tillsätt russin, cocos samt vaniljsockret. Kör i ytterligare 15 minuter och rör om då och då.

– Låt müslin kallna innan du häller över den till en burk.

Den här müslin blir ett bra startskott inför träningspasset, fulladdad med energi och protein!

/Moma

INNOCENT TILL SVERIGE

18 Mar

Tjoho, det här gillar Moma! Innocent har kommit till Sverige och jag hoppas de har kommit för att stanna. Deras smoothies är gjorda på 100% ren frukt, inget tillsatt socker, inget koncentrat. Kan det bli bättre? För som de själva säger, det är ju ingen idé att ta den bästa frukten, hetta upp den så att alla nyttigheter försvinner och bara lämna kvar en trögflytande massa kallad koncentrat . För ett koncentrat behöver långt ifrån innebära koncentrerade godsaker, ju högre värme man utsätter frukten för dessto mindre näring lämnar man kvar.

Min frulle idag? Innocents Mango- och passionsfruktsmoothie!

-Yummie!   

MOMA, I ETT BUSKAGE NÄRA DIG

17 Mar

 

Nu orkar jag inte med att det ska vara kallt och vinter något mer. Mina stackars ballkongkompisar har dött en brutal död den här vintern. De ligger där alldeles lelösa utan tillstymmelse till liv och inte vågar jag röra vid dem för att plocka ihop och begrava dem, tänk om de får för sig att dra en sista livssuck och trillar ner på grannens bil. Det skulle se snyggt ut!

Nä, jag får ta dunjackan på och frukosten med ut på balkongen idag. Det får bli en sista måltid helt enkelt, innan jag smyger ut med det som en gång var tomatplantor, lavendel och margaritor till komposten (läs buskaget)…

Ps Frukosten bestod av äppelkräm med mjölk!

Recept?

Äppelkräm
500 gram skalade och klyftade äpplen

1-1 1/2 dl strösocker 

Några droppar citron

1 msk potatismjöl 

Koka upp alla ingredienser, utom potatismjöl och låt sedan sjuda tills äpplena kokat sönder,
ca 10-15 minuter. Blanda ut potatismjöl med lite vatten och häll i det under omrörning.
 

Servera krämen varm med en skvätt kall mjölk, mums!

-Moma

 

Päronkompott med ingefära

9 Mar

 

PÄROMKOMPOTT MED INGEFÄRA

-ett lättlagat mellanmål eller en enkel dessert

Det här behöver du:

300 g päron

1 msk saft från en citron

1 msk strösocker

1/2 dl vatten

ca 1 cm färsk ingefära skuren i tunna skivor

Så här gör du:

Skala och skär päronen i små tärningar. Lägg dem i en kastrull och rör ner citronsaft, socker, vatten och ingefära. Låt koka tills päronen är mjuka. Ta ur ingefäran innan servering.

Äter du den som mellanmål serverar du den ljummen med lite mjölk och kardemummaskorpa.

Som dessert byter du ut mjölken och skorpan mot en klick lättvispad grädde och mandelbiscotti.

 – Ät och njut!

Tribute till Vasaloppet

7 Mar

Första Vasaloppet gick av stapeln år 1922 och sedan dess har det snurrat på. Så idag håller vi tummarna för alla de som åker de 90 km från Sälen till Mora, och madan vi gör det sörplar vi lite blåbärssoppa.

 

Varm blåbärssoppa med hemgjorda mandeltoppar & vaniljglass

Det här behöver du till mandeltopparna:

Ca 200 g mandelmassa

1 äggvita

Så här gör du:

Riv mandelmassan och rör ihop den med en vispad äggvita. Smeten ska vara så pass smidig att den kan spritsas. Spritsa eller klicka ut små kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200 grader tills de fått lite färg.

Det här behöver du till Blåbärssoppan:

½ 1 liter färska eller frysta blåbär

½ dl socker

 ½ liter vatten

½ msk potatismjöl

 Så här gör du:

Koka upp vatten och socker i en kastrull, rör tills sockret löst sig. Tillsätt blåbär och koka i 3 minuter. Ta lite vatten i botten på ett glas och rör ut potatismjölet samt tillsätt det under omrörning. Tillsätt så mycket så du tycker att blåbärssoppan blir lagom tjock, tillsätter du för mycket får du blåbärskräm.

Severa blåbärssoppan varm, eller ljummen med en klick vaniljglass & mandeltoppar.

– Ekström- släng dig i väggen!