Tag Archives: Matig sallad

KNAPRIG SALLAD

7 Jan

Det är gott att ha något att bita i så här kommer en god och färgglad kålsallad som jag gjorde av en bit rödkål som jag hade i kylen.

Rödkålssallad med linser

  • 1/4 dels rödkålshuvud, tunt strimlat (gärna med osthyveln)
  • 2 morötter
  • 1 dl röda linser som du kokar i buljong och lite vitlök. Sila av och skölj kallt när de är färdiga.
  • bladpersilja, hackad
  • 0.5 vitlöksklyfta, pressad
  • 1.5 tsk dijonsenap
  • 1 tsk socker
  • 0.5 tsk salt
  • nymald svartpeppar
  • 0.5 dl vitvin- eller äppelvinäger (eller mer om man vill ha lite bättre zaaang i den)
  • 4 msk olivolja

-Blanda allt och låt stå minst tio minuter före servering. Mmm, så gott fräscht och nyttigt!

/Moma