Tag Archives: Lussebullar

LUSSEBULLAR

3 Dec

Lite jul i vårt hus

Jag har kapitulerat, jag ger blankt i att jag ska flytta snart. Idag har jag hängt upp julstjärna och bakat lussebullar. HA, så det så!

Och så har jag lagat godaste trini-juldrickan! Nananana!

Men NU ska jag sätta igång att packa lite sånt jag inte kommer att behöva närmsta tiden. Men usch, vad svårt det är när jag inte vet när jag ska flytta.

Vi har fortfarande inte fått klartecken mer än att jag är godkänd hos det nya bolaget. Nu återstår att se om min bytare blir godkänd av min värd också.

-Mors!

/Moma

SAFFRANSBULLAR

28 Nov

Det är skönt att kunna dela upp arbetet ibland, då är kalljäst da shiit- lite nu och lite sedan.

Kalljästa saffransbullar

  • 50 g jäst
  • 2 dl kall mjölk
  • 1 paket saffran (0.5 g), 1 tsk socker att mortla saffranet med
  • 125 g rumstempererad smör
  • 0.5 dl socker
  • 1 ägg
  • ca 7 dl vetemjöl

Dag 1.

Rör ut jästen i den kalla mjölken. Mortla saffran och socker och lös upp det i jästblandningen och rör ner resten av sockret samt ägget. Klicka i smöret och rör ner mjölet, lite i taget så att det inte blir för mycket då torra bullar inte är gott. Plasta bunken och ställ den i kylskåpet i ca 8-12 timmar.

Dag 2:

Ta ut degen och dela den i 2o bitar och forma dem till runda bullar. Degen känns lite stum i jämförelse med vanlig vetedeg, men det blir fina och luftiga bullar när de väl är klara.

Antingen gör du släta bullar med till exempel pärlsocker på eller så fyller du bullarna med nedanstående fyllning. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 1 timme. Pensla dem med uppvispat ägg och grädda dem i 225 grader i ca 5-7 minuter.

  • Blanda 100 g rumstempererad smör med 0.75 g ljus muscovadosocker (vanligt strösocker funkar också bra).
  • Eller så penslar du bullarna med smält smör och doppar dem i strösocker när de ska ätas.

-Trevlig 1:a advent!

/Moma