Tag Archives: Kockarnas Krog

MENYN TILL KOCKARNAS KROG

23 Okt

 

Nu är menyn till Kockarnas Krog, Det Goda Köket , klar. Jag undrar i mitt stilla sinne om man kommer att klara av att äta av allt. Kanske om man bara äter lite, lite av allt..? Men nu är ju inte ”äta lite” mitt signum…

Förresten, ta en extra titt på Magnus Johanssons bidrag. Nu blev jag så där nöjd och varm i magen igen.

 

MENYN

Melker Andersson – Fredsgatan gruppen
Moules frites, musselkroketter med krasse
-Halvrätt

**

Stefano Cattenacci – Operakällaren
Aprikosglaserad fläsksida från Rocklundagård med ingefärssky och timjandoftande potatisterrine

Magnus Ek – Restaurang Oaxen
Ekologisk zucchini bakad med kallpressad rapsolja, salvia och blomkål, samt kräm på vita bönor med rostad Oviksost. Serverad med eneträdskolad vinäger.

Fredrik Eriksson – Långbro Värdshus
Höstens svampsoppa med rökt karré från jokkmokk serverad i surdegsbröd med citron-färskost

Gustav Trägårdh – Restaurang Basement
Torsk i frasig prästost med rostade rotfrukter, kall ägg- & laxromsås samt kryddgrönt citroncest

***

Magnus Johansson – Café Xoko
Svenska hallon inlagda och marinerade i rom toppad med len chokladkräm på choklad från “Tobago Cocoa Estate” med  chokladcrunch

Conrad Tyrsén – Restaurang Lux
Havtorn med mandel- och mascarponeterrine, havtorns marshmallows, dragerad mandel

/Moma