Tag Archives: Karamelliserad mandel

KARAMELLISERADE MANDLAR

15 Feb

Förra gången var det salta mandlar och nu blir det söta. Finns det något godare än ljumna karamelliserade mandlar? Orkar man så kan man doppa dem i smält choklad efter att man har karamelliserat dem, eller så stoppar man de i mixern och gör nougat till hemgjorda glassen. Eller så gör man som jag och stoppar dem direkt i munnen, vansinnigt gott!

Karamelliserade mandlar

Ingredienser

  • 3 msk ljus sirap
  • 1,5 msk socker
  • 1 kryddmått salt
  • 200 g sötmandel (200 g = 1 påse)

Gör så här

  1.  Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop sirap, socker och en liten nypa salt i en stekpanna, låt blandningen koka ihop ett par minuter.
  3. Vänd ner sötmandeln. Häll ut mandlarna på en bakpappersklädd plåt och fördela dem över plåten med hjälp av en gaffel. Ställ in plåten i ugnen och rör om med en gaffel efter halva tiden, ca 5-7 minuter.
  4. Ta ut plåten och häll över nötterna på ett bakplåtspapper. Separera nötterna från varandra med en gaffel och låt svalna. Akta fingrarna så att du inte bränner dig!

/Moma