Tag Archives: Kalasgoda saffransscones

Enkel julstämmning

21 Dec

DSC_0251 DSC_0253

Jag ska erkänna att när jag bakade de här saffranssconesen hade jag inga större förhoppningar, kanske framförallt för att jag inte är särskilt förtjust i annat än engelska scones.

Men det blev kalasgott, jag bakade det tillsammans med mina skolbarn som ett julavslutningsmellanmål som vi sedan åt med smör och ost. Det lilla som blev kvar värmde jag i brödrosten och åt till lördagsfrukost idag med färskost och jordgubbsmarmelad. 

Saffransscones

  • 100 g smör
  • 0, 5 paket saffran
  • 1 msk strösocker
  • 480 g vetemjöl (ca 8 dl)
  • 4 tsk bakpulver
  • 0, 5 tsk salt
  • 4 dl mjölk
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Smält smöret. Stöt saffranet med sockret. Tillsätt sockret i matfettet och låt svalna.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen.
  4. Klicka ut degen i 4 smådegar på en plåt med bakplåtspapper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, skåra varje kaka i 4 delar med en kniv.
  5. Grädda mitt i ugnen 10- 12 minuter. Låt svalna på galler.

-Det här var allt från mig före jul, ha nu en fantastisk jul, var rädda om varandra och kör försiktigt!

/Moma