Tag Archives: kakor och bullar

ÄPPLEPAJ

15 Mar

Jag gör ofta paj och i lördags ville jag testa någon ny. Jag cruisade runt på nätet och hittade den här:

 http://www.alltommat.se/recept/%C3%A4ppelpaj-med-mandelmassa-8186 

Jag gjorde min paj på Royal Gala och de är väl kanske inte de bästa pajäpplena. Jag tyckte inte den vart så jättekul. Nästa gång jag gör den så använder jag mitt ändrade recept, det ni ser nedan. Ett annat tips är att ta annan äppelsort än Royal Gala och kanske riva i lite citronzest…

Det här behöver du till pajdegen:

125 g smör
3,5 dl vetemjöl 
0,5 dl socker 
1 st ägg 

Det här behöver du till fyllningen:

4 st äpplen
350 g mandelmassa 
3 st hela ägg
1 dl mjölk
3 msk farinsocker

Så är gör du:

Ugn: 225 grader

Kärna ur och klyfta äpplena. Riv mandelmassan och blanda den med
äggen och mjölken.

Häll smeten i pajformen. Tryck ner äppelklyftorna i smeten. Strö
över farinsockret. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.i kylskåp i 20-30 minuter.
centimeter i diameter. Nagga med en gaffel. Ställ gärna in formen
pajdegen. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, cirka 22
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till

Servera med vaniljsås eller lättvispad grädde.

Det känns i alla fall okej när man inte blir så jättenöjd efter att ha följt recept, hellre det än att bli missnöjd när man har fristilat!

– Moma