Tag Archives: Grillad tonfisk

Grillad tonfisk med semesterkänsla

21 Sep

Grillad tonfisk med nudelsallad

Jag har haft lite svårt med matlusten den senaste tiden och haft väldiga problem med vad jag vill äta, men här om dagen surfade jag runt lite sådär på måfå och hamnade på bloggen Peanut Buttered och deras fina recept på grillad tonfisk med mangosallad.

Nu följde jag inte deras recept direkt men det gav inspiration och jag fastnade för den grillade tonfisken och den färska mangon, så saken var biff- jag hade hittat något jag ville äta!

Det blev grillad tonfisk med nudelsallad på sjögräsnudlar med räkor, mango och avokado. Man kan så klart ta vilka nudlar man vill, men jag gillade sjögräsnudlarna, eller kelp nudlar som de också heter, de är så krispiga och lätta att använda, man bara sköljer av dem och marinerar med valfri marinad så får man crunchiga och goda nudlar med nästan inga kolhydrater.

Grillad tonfisk med nudelsallad på räkor, mango och avokado

Receptet är för 1 person

1 bit tonfisk

Marinad till nudlarna 

  • nudlar för en person (använder du sjögräsnudlar så går det att spara det som inte går åt i en bunke med vatten i kylskåp i ca 4 dagar.)
  • 3 tsk sesamolja
  • 1 msk fisksås
  • 0, 5 tsk socker
  • 1 tsk finriven ingefära
  • juicen av en halv lime
  • hackad chili eller några stänk pepper sauce
  • finhackad koriander efter smak

Grönsaker och räkor:

  • 0, 5 avokado, tärnad
  • 0, 5 mango, tärnad
  • morot, tunt skuren
  • 1 salladslök, tunt skuren
  • 0, 5 dl edamamebönor
  • 0, 5 dl räkor, skalade
  1. Blanda ihop marinaden och marinera nudlarna under tiden du skär grönsakerna.
  2. Vänd ner grönsakerna i nudelsalladen.
  3. Krydda tonfisken med salt och peppar och grilla på hög värme ca 2 min på varje sida, fisken ska fortfarande vara röd i mitten.
  4. Lägg upp på en tallrik, slut ögonen, ta en tugga och dröm dig bort till stränder med saltstänkta vatten och vajande palmer.

Grillad tonfisk med nudelsallad

Ps. Jag använde fryst vit tonfisk, jag tyckte det gav mycket fisk för pengarna, fiskhandlaren sålde annars färsk tonfisk för drygt 450 kr/kg för den som vill.

/Moma