Tag Archives: Godsaker att grilla

GRILLAD SPARRIS

15 Jul

Hur gott är det inte med grillad sparris? Om jag ska vara ärlig så hade jag inte ätit vit sparris sedan jag var typ 5 år och hade svalt något vasst och mamma tvingade mig att äta en hel burk med vit saggig sparris, sparrisen ska ha den förmågan att den kapslar in det vassa.

Efter det hörde sparris inte till en av mina favoritgrönsaker. I alla fall inte förrän Queenie bjöd på stora färska vita sparris med hemvispad hollandaisesås, det var en sann njutning!

Sist vi åt sparris,(Queenie var med då också) så grillade vi den. Först blancherade (här kan du läsa vad Lisa Förare Winbladh säger om blanchering) vi den och sedan marinerade vi den i lite olivolja med citronzest, bladpersilja, flingsalt och peppar, sedan fick den landa på grillen en stund tills den fick lite färg. Gudomligt!

/Moma