Tag Archives: Godaste rabarberkrämen med vanilj och citron!

RABARBERKRÄM

27 Maj

Jag har fått dille på rabarber, jag älskar den syrliga friska smaken av sommar. Jag har hunnit baka rabarberpaj, bullar med rabarber, och nu sist ut vart det rabarberkräm.

Rabarberkräm med iskall mjölk ger minnen av sanddammiga sommarfötter, fräknar och myggbett, för mig är det barndomssommar i varje liten tugga.

Jag kokade kräm med vaniljstång och lite citronzest, det går såklart bra att utesluta det och göra på bara rabarber om man föredrar det, eller så kan man låta en kanelstång koka med om man så önskar.

Rabarberkräm med Vanilj & Citron

  1. ca 1 liter sköljd, ansad rabarber skuren i småboitar.
  2. 1,5 dl socker
  3. 4 dl vatten
  4. 1 vaniljstång
  5. 3 msk potatismjöl eller majsena utrett i lite kallt vatten
  6. zest från en halv citron
Gör så här:
  1. Koka upp rabarber, socker, vatten och vaniljstång, låt sjuda under lock i ca 10-15 minuter.
  2. Ta kastrullen från plattan och rör ner redningen i en tunn stråle.
  3. Rör ner citronzest, låt krämen svalna.

-Ät den som den är eller med iskall mjölk. Servera gärna mandelbeskvier eller mandelbiscotti till, mandel och rabarber är nämligen bästa-smak-kompisar!

/Moma