Tag Archives: Fläderblomssaft

Fläderjakt

24 Jun

Förra året missade jag att koka flädersaft eftersom vi åkte till Tobago i samma veva som flädern blommade. Men i år tänkte jag inte missa att göra egen fläderblomsaft,  så igår åkte jag till Moma-mormorn och Moma-morfarn och gick på fläderjakt. Lägg märke till vem som hela tiden ligger minst tio meter före oss andra.

mååål

Titta, där har vi det! Nu är det bara att klipp-klipp-klippede-klipp!

Flädersaft

  • 30 klasar fläderblommor
  • 3 ekologiska citroner
  • 1,5 liter kokhett vatten
  • 1,5 kg socker
  • 50 g citronsyra
  1. Tvätta och skala citronerna, skär citronerna sedan i skivor.
  2. Skölj blomklasarna och lägg dem tillsammans med citron, citronskal och socker i ett rymligt kärl eller en hink. Häll på vattnet och rör tills sockret löst upp sig. Rör ner citronsyran.
  3. Täck över och låt stå svalt i tre till fyra dagar.
  4. Sila saften och frys den saft du inte planerar att dricka under de närmsta veckorna.

Fläderblomsaft

/Moma