Tag Archives: Det supergoda knäxebrödet

KNEXEBRÖDET

22 Jan

Det här suveränt goda brödet som LiLo hade bakat fick jag smaka någon gång i höstas. Jag kan meddela att nästa gång jag var och handlade köpte jag upp ett stort förråd med majsmjöl och olika frön- här skulle minsann bakas! Herre-jäklars-vad-gott-det var!

Det tog lång tid innan jag fick ändan ur vagnen, men nu är det gjort! Det är verkligen jättegott, knaprigt och fullt av härliga rostade frön. För att inte tala om hur enkelt det är att göra, bara att röra ihop och trycka ut och så skjuts in i ugnen. LiLo kallar det för knäxebröd för det är som en blandning av kex och knäckebröd.

Jag äter mitt gärna som det är men jag är övertygat om att det passar förträffligt bra att göra små munsbitar med färskost med diverse godsaker på. Jag säger bara, gör det, gör det GÖR det!

LiLos Knäxebröd

  • 2 dl majsmjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 0,5 dl linfrön
  • 0,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl kokhett vatten
  • flingsalt att strö ovanpå

Gör så här: 

  1. Blanda alla torra ingredienser och häll på oljan, rör om och tillsätt vattnet. Rör om tills du får en jämn smet. Den sväller lite om den får stå någon minut.
  2. Häll ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt och lägg ett bakplåtspapper ovanpå, kavla eller tryck ut degen tunnt, tills du känner solrosfröna igenom.
  3. Grädda i mitten av ugnen i 150 grader i 50-55 minuter, tills det är hårt och fått lite färg.
  4. Låt svalna och bryt det i lagom stora bitar.

/Moma