Tag Archives: Curry

MOMA’S SWEDIE CURRY

15 Mar

Det här är en svensk variant av curry. Mild och god och inte så många smaker som trängs med varandra.

KYCKLING MED CURRY & ÄPPLE

Det här behöver du:

2-3 kycklingfiléer

¼ gul lök

1 äpple

1 vitlöksklyfta

½ tärning grönsaks- eller kycklingbuljong

2 tsk tomatpuré

2 krm timjan

1 dl vatten

2 dl grädde (vanlig eller matlagning, det avgör du själv)

½ msk mjöl till redning

½-1 msk curry (det beror lite på vilken curry man använder, då curry är en kryddblandning kan det skilja sig rejält i smak och styrka mellan olika sorter)

Salt

Svartpeppar

Smör att steka i

Så här gör du:

Salta och peppra filéerna efter smak, bryn dem tillsammans med vitlök och curry så att de får färg. Skiva lök i fina skivor, lägg ner den i grytan. Slå på grädde, tomatpuré och buljongtärning samt timjan. Red såsen med ca ½ msk mjöl som du blandar ut med lite av vattnet.

Koka upp och slå sedan på det resterande vattnet och häll över redningen.  Salta och peppra efter smak. Koka försiktigt i ca 15- 20 minuter. Skala under tiden äpplet samt tärna eller skiva det och ha i det i grytan de sista 5-10 minuterna.

Servera med en god sallad och jasminris!

– Smaklig spis

2 pers