Tag Archives: Chili

BREATH TAKING

3 Okt

Gul habanero

Den här lilla godsaken kan bokstavligen få dig att tappa andan, inte bara för sin fruktiga söta smak och vackra färg och form. Habanero hör till de starkaste pepparsorterna och jag kan rekommendera att du har handskar på dig när du jobbar med habanero även om jag själv nästan alltid glömmer det, fast jag brukar bli påmind då jag ska sätta i mina kontaktlinser.

Jag har ju tjatat mig blå om Scotch bonnet peppar som är stommen i det karibiska köket med sin fruktiga eldiga smak men det är stört omöjligt att få tag på den i Sverige.

Bristen på Scotch gjorde att jag fick lova att kompis- importera samt odla egen Scotch, båda med mindre framgång. Kompisar har annat att tänka på och vad gäller den egenodlade så är jag tveksam till om det verkligen var Scotch Bonnet som kom upp ur mina krukor.

Nu är det inte främst hettan jag är ute efter utan den karakteristiskt fruktiga smaken. Och jag har tur som har grannar som är föresigkomna, för gissa om jag blev glad närLiLo hittade gul habanero på Vivo i Fridhemsplan och det visade sig att den gula habaneron har samma fruktiga smak som Scotch bonnet och funkar utmärkt som ersättare.

Så numer slipper jag kompis- importera eller odla eget, jag behöver bara en tur & retur biljett till Fridhemsplan och några tior på fickan för att kunna plocka med mig det karibiska köket in i Moma’s Kitchen!

Jag fryser mina habanero och så bryter jag av en liten bit vid behov. Jag använder aldrig kärnorna där den mesta av styrkan sitter och när jag kokar soppor eller grytor lägger jag ner en hel oskadad chilifrukt och låter den koka med för att ge smak, sedan lyfter jag försiktigt ur den när jag har fått smak och lagom hetta på min rätt.

Jag använder den gula habaneron till fågel, fisk, marinader, olika risrätter och röror.

/Moma

DÅ VAR DET DAX IGEN

1 Feb

Fröer till balkongodlingen

I lördags åkte mina Sotch Bonnet fröer ner i jorden. Jag fick inte tag i någon växtlampa till vettigt pris så de får helt enkelt nöja sig och växa med hjälp av glansen från mig och den lilla sol som det bjuds på.

  • Jag sådde 4 frön av Scotch Bonnet Yellow
  • 4 frön av Scotch Bonnet Red
  • 4 frön av Scotch Bonnet Orange
  • 4 frön av Habanero Chocolate
  • 4 frön Habanero Tobago Sweet Pepper
  • 4 frön som var någon sorts bonusungar (minns ej namnet nu)

Så om det vill sig väl har jag snart en liten urban jungle igen, fast med massor av Scotch i stället för förra säsongens Jamaican Bell. Förra årets Tobago Sweet Pepper gav ju aldrig någon frukt, fast plantan har jag kvar så den kanske bestämmer sig för att ge mig bebisar den här säsongen i stället. Man ska inte hålla på och pressa tobagoner för hårt, de är så envisa och tjuriga och vill ha saker på sitt sätt, men med lite tur och mycket tålamod kanske jag snart får lite Sweet Pepper bebisar.

Jag tog en tom mjölkartong och delade mitt itu, fyllde den med såjord och så vattnade jag jorden innan jag stoppade ner 12 frön i varje halvkartong, till sist trädde jag över en plastpåse för att hålla värmen och bevara fukt. Det var en bra storlek på kartongerna, de får plats på fönsterbrädan och när man ska damma så är det enkelt att lyfta upp och flytta på dem. Jag märkte även upp kartongerna så att jag kan hålla reda på dem när de kommer upp, det blir lite roligare att följa dem då.

  

/Moma

HOT PEPPER

16 Nov

 –Kolla, kolla, mina chiliplantor ger fortfarande frukt!

Jamaican Bell

/Moma

MIN BALKONG

12 Aug

Urban Jungle

Jag hade besök här om dagen, han sa att min balkong var en urban jungle. Momas stadsdjungel. Fast jag är ju ingen hejare på det här med växter och i helgen kikade en orolig granne ner på min balkong och undrade varför inte tomaterna har fått färg ännu. Kanske jag inte hade tjuvat dem..? Jo, jag har knipsat bort nya blad som kommer i bladvecken. Kanske jag behövde ge dem näring..? Men de har fått lördagsgodis med jämna mellanrum, så det kan inte vara näringsbrist.

Men även jag undrar när det ska ta fart och bli färgglatt bland tomatbuskarna. Idag tog jag fram saxen och klippte bort lite blad så att det vart lite glesare i mellan, kanske det kan hjälpa tomaterna på traven. Eller så har jag helt sonika dödat dem. Sedan undrar jag när de gula pärontomaterna ska inta sin päronform och sin gula färg.

Det har i alla fall kommit lite Jamaican Bell nu, undrar bara vilken färg det de ska ha när de är färdiga för skörd..? Det blev 5 frukter på Jaberian, alla utom en är röd nu. Sedan blommar det lite här och var, men jag vet ju inte vilka plantor som är vad längre men förhoppningsvis lär det ge med sig med tiden.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Fortsättning följer…

/Moma

SMÅ BARN -SMÅ PROBLEM

13 Jul

Rangliga pensionärer

Ärligt, hur kunde mina bäbisar växa upp så fort? Det var inte länge sedan de var småfrön. Det var inte heller särkilt länge sedan de var gängliga tonåringar. Och nu verkar det som att de har gått från att vara raka, breda och mogna fullvuxna till att bli griniga och rangliga pensionärer över en piss-kvart. De torkar lätt ut och jag tror jag måste ge dem mer växtnäring nu om de ska orka med att leverera frukt innan döden skiljer oss åt.  De orkar inte stå upp utan stöd längre, och då pratar vi inte kryckor utan fastsurrning!

Jag har också lyckas blanda ihop chili-bäbisarna, jag vet inte längre vem som är vem, förutom den risiga Scorpion Morouga och de två Jamaican Bell som jag råkat klippa huvudet av i kampen mot bladlössinvasionen. Ja, det är inte lätt att vara päron, det ska gudarna veta… 

Sonen gnäller över att det inte ens finns en stol på balkongen som är ledig att sitta på. Så igår flyttade jag ihop några av chilisarna, jag har inte plats så att alla kan få egna rum längre. Så nu fattas det väl bara att en får löss eller spinn och smittar ner resten… Det orkar jag bara inte. Då säger jag upp mig som bullmamma och fram kommer DDT:n!

 

Detta bildspel kräver JavaScript.

 

-Peace & Love! 

/Moma

 

EN NY FAMILJEMEDLEM

16 Jun

Jag och min önskan om en Scotch

För en tid sedan fick snälla killen på Konsum en Jamaican Bell av mig. Jag tror det kom sig så efter att jag hade tjatat om att de skulle försöka ta in färsk Scotch Bonnet chili till mig. Han nämnde då att han hade en chilikompis som driver upp egen chili och han skulle kolla om han hade någon Scotch planta åt mig. I samma veva nämnde jag att jag också försöker odla egen chili, då sken han upp som en sol och sa att han tacksamt skulle mottaga en av Momas bäbisar, i fall det var så att jag hade någon till övers.

Kärlek är den bästa näringen

Det hade jag såklart, eftersom jag är svag för människor som skiner upp av sådant jag gillar. Som bajsgrannen (som tyckte det borde ha varit min son som bajsade i den lilla muggen i vår källare), jag vet att han ömmar för sådant som växer. Så trots att jag  har känt mig aningens irriterad över bajsanklagelsen kunde jag inte låta bli att överlämna två tomatplantor. Jag vill att mina bäbisar ska få kärlek och god omvårdnad och det vet jag att de får hos bajsgrannen.

Det trodde jag också att min Scotchbäbis skulle få hos snälla killen på konsum… Men jag misstog mig. Han blixtadopterade bort den. Det var till chilikompisen och jag tror den kommer att få det fint där!

Alla dessa ungar

Idag fick jag en mixchili vid namn Jaberia. Den har mamma och pappa från olika kulturer. Jag fick den av snälla killen på Konsum , fast den var från chilikompisen som har adopterat min Scotchbäbis. Så nu är vi en stor modern familj, en sådan som ynglar av sig och bor i olika familjer med nya familjemedlemar. Fast vi är familj ändå för- vi har barn ihop.

/Moma

MINA BÄBISAR FÅR SKÄMMAS

12 Apr

Min fina granne kom hem med ett adoptivbarn till mig, en Scorpion Morouga från Trinidad, hon sa att det var det närmsta Tobago hon kunde komma. Nu står den där i all sin prakt och får mina bäbisar att se ganska taniga ut och jag kan inte hjälpa att undra om jag någonsin kommer att bli farmor…

                                             

                                                                                       

/Moma