Tag Archives: Bytesmat

BYTESMATEN

14 Okt

Ni kommer väl ihåg att Nasreen som jobbar i köket på mitt jobb ville att vi skulle byta mat och smaka av varandra? Jag fick en jättegod pakistansk kofta utav henne och sedan hade jag lite ågren över vad jag skulle bjuda henne på.

Jag gjorde i alla fall en jamaicansk kycklinggryta i söndags och till den serverade jag  rice & paes, stekt plantain och cole slaw. I måndags lämnade över ett litet matpaket till Nasreen för att sedan skynda därifrån. Jag vet inte varför jag blir så nervig varje gång jag ska bjuda någon ny människa på mat, men det blir jag i alla fall.

I går träffade jag Nasreen hon berömde mina matkonster med stora ord och gester. Hon var så glad och sa att till och med hennes mycket kräsna dotter hade ätit av maten och bett om recept. Hon berättade vidare att ingen i hennes familj brukar äta av mat som andra lagar, hon har till och med en väninna som hon känt i över 35 år, och hon har aldrig ätit av hennes mat. Jag frågade hur hon lyckats undgå det med livet i behåll varpå hon svarade att hon brukar säga att hon bantar och bara äta sallad.

Även om jag tyckte det var lite väl petigt och kanske lite märkligt berättade jag stolt för Sonen att hon minsann hade ätit och tyckt om min mat. Han lyssnade intresserat under hela berättelsen, och när jag berättat klart lägger han leendes huvudet på sned och frågar med en förvånad min: Och du tror att hon åt av din mat..? Jag: Ja… tror inte du det..? Han: Hahaha, nä, fråga vilka smaker maten hade så får du se själv! Blev jag lurad mån tro?

/Moma

PAKISTANSK KOFTA

5 Okt

Byteskäk

Igår åt jag jättegod pakistansk mat som Nasreen hade lagat åt mig. Nasreen jobbar i köket på mitt jobb och när hon hörde att jag hade lagat mat till Usain Bolt blev hon allt lite nyfiken på min mat, eller kanske främst på den västindiska maten, så hon föreslog ett byte: ”Jag får din, så får du min!

Jag fick kofta fast på nötfärs (jag tror annars det är vanligast med lammfärs). Åhh, vad det var gott, kryddigt med lite drag i, mmmm! Riktig vardagslyx att få komma hem och äta det någon annan lagat!

Fast nu har jag lite ågren över vad jag ska bjuda denna eminenta kock på i gengäld för de fasligt goda köttbullarna.

Och det är tveksamt om det blir något recept på den här koftan, Nasreen brukar säga: ”Du tar lök, tomat och vitlök… sedan… den där kryddan som jag inte vet vad den heter på svenska och så… den där andra som du inte kan köpa i vanlig affär, men den är jättegooott!” Så avslutar hon med ett: ”Det är bättre jag tar med till dig, vad vill du ha för något?

/Moma