Tag Archives: Blåbärspaj

Blåbärspaj

10 Jul

Blåbärspaj

I söndags kraschade jag Moma-mamman och Moma-pappans semester på landet. Det började med att jag, syrran, svågern och småsmulorna åkte ut för att hälsa på för en natt. Men sedan när det var dags för syrran och svågerna att åka tillbaka för att jobba kidnappade jag småsmulorna och vägrade att lämna landet på fyra härliga dagar, solen sken och det fanns massor av kul för oss att göra.

Ni som följer mig på Instagram har redan blivit dränkta i bilder på det vi gjort. Vi har badat, tittat på trollsländorna, åkt finfint ånglokståg, snickrat, spelat boule, varit på spännande slott med vallgrav och riktiga kanoner, vi har ätit solvarma smultron och till och med plockat blåbär. Va, tänk att det redan går att plocka blåbär!

På tal om blåbär, här får ni recept på en jättegod blåbärspaj med mycket crunch och kardemummasmak:

Blåbärspaj

Fyllning:

  • blåbär
  • 0, 5 msk potatismjöl
  • knappt 0, 5 dl socker
 Pajdeg:
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 0, 5 dl socker
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 50 g mandelmassa, riven
  • 100 g smör

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda mjöl, havregryn, socker och kardemumma.
  3. Riv ner mandelmassa och blanda ner den tillsammans med smöret i mjölblandningen så det blir en smulig massa.
  4. Om du använder små formar så trycker du ut lite massa i formarna, fyll på med blåbär och smula till sist över lite smuldeg.
  5. Gör du en stor form så fyller du formen med blåbär och socker som du blandat med potatismjöl. Strö sedan smuldegen över blåbären.
  6. Grädda i ugn cirka 25 minuter.

Jag har gjort den här pajen förut, det är min absoluta pajfavorit, här hittar du recept på hallonpaj och här hittar du rabarberpaj.

Blåbärspaj

Jag är barnsligt förtjust i hemgjord vaniljkräm och äter helst det till paj, men det är gott med vaniljglass också.

/Moma