Tag Archives: Bbq Lax- to die for!

SISTA SVÄNGOMEN PÅ GRILLEN

9 Sep

En del av er grillar säkert året runt medan andra börjar att packa in sina grillar för att förbereda för snowracers och annat skoj man kan pynta trädgården med under vintertid. Ja, jag har ju ingen grill att vare sig packa upp eller packa ner så jag behöver inte bekymra mig om vad jag ska passa på att grilla innan grillen städas undan.

Men jag kan ju hjälpa er andra lite på traven, medan jag hoppas på att Syrran och Svågern ska förbarma sig över en stackars grilllös tös och laga den där fasansfullt, nästan syndigt goda laxen som de bjöd på för ett par helger sedan. Den var så där god så att det blir som ett inombords fnitter som sprider sig i hela kroppen när man äter den. Lite saltig, lite rökig och med en krispig fin grillyta och ett av de saftigaste innanmäten jag har smakat. Vi fick den grillade laxen tillsammans med en jättegod cole slaw med pepparrot i och färskpotatis.

Du behöver: Klotgrill, den fetaste och tjockaste bit färska lax du kan få tag på och rökved, gärna äppelflis samt tålamod för 24 timmars väntan.

BBQ Lax to die for

Lag

  • 3 dl socker
  • 3 dl salt
  • 5 liter vatten
  • 2 lagerblad, chiliflakes typ en matsked och lite svartpeppar.
  • Låt det koka upp tills sockret och saltet löst sig. Lägg ner laxen när lagen blivit rumstempererad. Ställ in i kylen i 24 timmar.
Sådär, nu har du förberett middagen för i övermorgon så nu kan du lägga dig till rätta i soffan och läsa en bra bok.

Grillning
(Obs. det måste vara klotgrill)  Tänd bricketterna och låt de bli askgrå. Stäm av tempen i grillen innan du lägger på laxen, det ska vara 130 grader. Lägg på några nävar blötlagd rökved på bricketterna, gärna äppelträdsflis. Spjällen ska vara öppna. Laxen är klar vid en innertemperatur på 50 grader. Det tar cirka 45-60 minuter, lagom tid för två kalla öl.

Detta bildspel kräver JavaScript.

-Ät och njut!

/Moma