Tag Archives: Äppelkompott

ÄPPELKRÄM & ÄPPELMOS MED VANILJ

17 Sep

Skördefest

Jag blev tvungen att ta rätt på alla äpplen som jag fick av Hotness. Som tur är så är jag barnsligt förtjust i kompott och kräm, så jag gjorde äpplekräm med vanilj. Jag säger tur, för det går fasligt fort att göra kräm. Perfekt för då hinner man pyssla med lite annat också. Som typ… koka mos!

Äppelkräm med vanilj

  • 500 g tärnade, urkärnade äpplen
  • 1 vaniljstång
  • 1/2 dl socker
  • 4 msk honung
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 knapp msk potatismjöl utrett i 3 msk kallt vatten

Gör så här:

-Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i mindre bitar. Skåra vaniljstången. Lägg äpplena, vaniljstången, sockret, honungen, vattnet, citronsaften i en kastrull. Sjud långsamt under lock i ca 5 min.

-Sjud i ytterligare ca 5 min utan lock tills äpplena blivit mjuka. Red av med lite potatismjöl så blir den lite fastare, som kräm och du kan äta den kall med kall mjölk eller en skvätt grädde.

Krämen var väldigt god att ha till morgongröten så jag gjorde en omgång äppelmos (nästan samma recept som krämen) med vaniljstång på de resterande äpplena.

Äpplemos med vanilj

  • 1 kg tärnade och skalade äpplen
  • saften av 1/2 citron
  • 1 vaniljstång
  • 1 1/2 dl socker
  • 2 1/2 dl vatten

-Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i kastrullen, lägg även i stången. Tillsätt vattnet och låt det sjuda under lock i ca 5 minuter. Tillsätt äpplena, låt det sjuda i ca 10- 15 minuter, lite beroende av äppelsort, mina kokade sönder väldigt fort.

Rör i sockret och rör försiktigt tills det smält. Tag av kastrullen och häll upp moset på rena burkar. Förvara i kylskåp i ca två veckor, eller frys in i mindre burkar.

/Moma