Tag Archives: Amerikanska plättar

Brunchtips

24 Apr

Amerikanska pannkakor

Min syster och svåger var bortbjudna på brunch här om helgen. Jag tycker att brunch är ett jättetrevligt sätt att umgås på, så jag tänkte också bjuda på brunch inom en snar framtid, men vad ska jag bjuda på? 

Kan ni ge mig era bästa brunchrecept? Mejla eller skriv i kommentarsfältet så ska jag göra ett helt brunchinlägg sen!

Jag tycker i alla fall amerikanska pannkakor är ett givet inslag på brunch, jag gillar mina med bär. Ibland gör jag dem med bär i smeten och ibland rör jag bär och socker och har vid sidan av, florsocker och Lyle’s Golden Syrup är ett måste till.

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

  • 1 ägg
  • 2 dl fil/youghurt
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk socker
  • frukt efter säsong, annars ca 1, 5 dl frusna hallon eller andra bär eller frukt.
  • Florsocker och sirap till servering.

Så här gör du:

  1. Rör ihop Rör i bakpulver och socker i vetemjöl.
  2. Vispa ihop ägg och fil, vispa ner mjölblandningen i äggsmeten.
  3. Rör i frukt eller bär. Stek i smör på medelvärme.
  4. Servera nygräddade med florsocker, sirap, banan och hackad choklad och kanske en klick tjockyoghurt.

Lyle's Golden SyrupKaribiska pannkakor

Bananpannkakor är också en variant som jag gillar, med mosad banan i smeten och varför inte lite karibisk touch på det hela och smaksätta med kanel, kardemumma och muskotnöt?

Karibiska bananpannkakor: 

  • 2,5 dl mjöl
  • ca 2,5 dl mjölk
  • 1 msk socker
  • 2 små mogna bananer (KRAV-bananer är oftast lite mindre och det är det enda jag använder)
  • 1 ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk smält smör/cocosolja.
  • dofta i lite kanel, nystött kardemumma och muskotnöt, alternativt en knivsudd vanilj.

Så här gör du:

  1. Vispa mjöl + bakpulver och mjölk klumpfritt.
  2. Mosa bananerna och blanda ner det tillsammans med smör/cocosolja och ägg.
  3. Dofta över kryddorna.
  4. Stek i smör och ät på en gång.

– Glöm nu inte för allt i världen att tipsa om bästa brunchrecepten!

/Moma

 

HOME & AWAY

18 Jul

Semesterminne på burk

Jag gillar att handla mat och kryddor när jag reser. Ibland släpar jag hem konstigt onödiga saker. Som när jag var i London sist, med mig hem hade jag 2×500 gram mörkt och ljust muscavadosocker och 1 flaska Lyle’s sirap (bland annat). Kom igen, det är inte så att det inte finns sirap och muscavadosocker att köpa i Sverige.

Jag vet inte riktigt varför jag gör så. Kanske är det det typiskt sveska, att alltid tro att alla andra kan lite bättre, att deras socker och sirap säkert är lite mer smakrikt och bättre än vårt.

Eller så är det den magiska känslan man får då man öppnar skafferiet och alla dessa varor ler sina varma semesterleenden mot en, olivoljan från Italien, curryn från Tobago, sirapen från England, den ekologiska honungen från Lettland osv… Det är som att alltid vara lite på resandes fot, fastän man inte ens behöver lämna köket. Det är vardagslyx.

Nu har jag just ätit frukost; amerikanska pannkakor med banan tillsammans med färsk nektarin och Lyle’s Golden Syrup. Som borta… fast hemma.

Här finns recept på amerikanska plättar/pannkakor: https://momaskitchen.wordpress.com/2010/04/06/amerikanska-plattar/

/Moma

AMERIKANSKA PLÄTTAR

6 Apr

Latlunch eller finfrulle

Mmm, jag har finfrämmande som är konstant hungrig. Vad är då enklare att sno ihop än amerikanska plättar med hallon? Mättande och snabblagat samtidigt gott med en friskt smak av sommar!

Recept (2 pers):

  • 1 ägg
  • 2 dl fil/youghurt
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk socker
  • frukt efter säsong, annars ca 2 dl frusna hallon eller andra bär, det är även gott att skiva i banan.
  • Florsocker/lönnsirap till servering

Så här gör du:

Vispa ihop ägg och fil. Rör i bakpulvter och socker i vetemjölet och vispa ner det i äggsmeten. Rör i frukt eller bär. Stek i smör på medelvärme.

-Ät nygräddade med florsocker eller lönnsirap!