Archive | Presenttips RSS feed for this section

Hemgjort vaniljsocker

6 Mar

Vanilj

Vaniljsocker

Inte slänger ni väl era använda vaniljstänger? Skölj av dem och lägg dem på tork. Förvara dem sedan i en burk med socker. När du sedan har tillräckligt med använda stänger slänger du ner dem tillsammans med sockret i en mixer och mixar tills du får ett fint pulver. Sila sedan sockret så du får bort de lite grövre bitarna och häll upp på burk.

Ps. Om du inte orkar mixa så där fasligt länge, har du inte mer socker än stänger när du mixar, när du mixat klart blandar du ut ditt vaniljsocker med florsocker.

/Moma

Ätbara julklappar

17 Dec

Hotness Smycken, www.hotness.se

I vår familj köper vi, nästan, bara julklappar åt barnen. Vi vuxna köper en vuxenklapp var och sedan delas den ut efter ett system där var och en får dra en nummerlapp och så får man klapp efter nummerlapp.

I år har vi dock ändrat lite så att var och en drar en lapp med ett namn på och sedan köper man en klapp efter namnlapp, för det var i svåraste laget att hitta ett paket som kan tänkas att passa för alla vuxna.

Annars gillar jag ätbara paket, antingen så kan man köpa någon fin ask te, eller kryddor och annat smått som man kan slå in till ett fint paket, eller så kan man baka något gott och slå in och ge bort.

Även om man inte ger just julklappar så tycker jag att det är trevligt att ta med mig något litet om jag är bortbjuden och i stället för en blomma tar jag gärna med mig något hemlagat eller hembakat, det kan vara en påse kakor, en burk sylt eller varför inte hemtrillade tryfflar?

Här får du lite förslag på ätbara klappar: 

Marmelad av olika slag: Jordgubbsmarmelad med TahitivaniljTomatmarmelad- och ingefärsmarmeladÄppelmarmelad med Ingefära

Hemgjort vaniljsocker

Gå-bort-blomma gjord av kryddor

Hemgjord fudge

Karamelliserade mandlar

Saltrostade mandlar

Vansinnigt gott kryddsocker

Romrussin

Crunchy Chocolate Caramel Cookies

Mjuk karibisk Julkaka, Black Cake

Romtryffel

Hemrostad musli

Trinibagonsk Juldryck, Punch De Creme

Saffranskorpor

 

/Moma

Tomatmarmelad

9 Okt

Första gången jag åt Birgittas tomat- och ingefärsmarmelad föll jag som en fura, den var precis lagom söt med en fin touch av ingefära. Det är bara två små problem, 1) den är försvinnande god. 2) den är från Birgittas Matbod på Öland, inte direkt nästgårds för mig.

Men för några veckor sedan blev jag kaxig och tänkte ”Hur svårt kan det vara..?”. Sagt och gjort, fast med andan i halsgropen för jag gillar inte att försöka experimentera fram sådant som jag tycker väldigt mycket om- för risken att det inte blir perfekt känns för stor. Men den här marmeladen blev perfekt, bra konsistens, lagom söt och med en frisk smak av ingefära.

Tomat- & Ingefärsmarmelad

  • 500 g tomater, jag hade mormors egenodlade körsbärstomater
  • Saften från en citron, samt skalet (bara det gula) från hälften av citronen.
  • 0,5 dl vatten
  • 3,5 dl syltocker
  • Knappt en matsked finriven ingefära

Gör så här: 

  1. Skär tomater i klyftor om du använder körsbärstomater, annars i mindre bitar.
  2. Skär bort allt det vita från citronskalet och skär det i mycket små bitar.
  3. Koka tomater, citronskal, vatten och saften från citronen under lock i ca 20-30 min.
  4. Ta grytan från värmen och rör ner socker och ingefära. Koka upp och koka kraftigt utan lock 10-15 min.
  5. Låt marmeladen stå några minuter och häll upp den i rena varma burkar. Sätt genast på lock. Förvara svalt.

/Moma

IDAG BLIR DET SOL- KANSKE

21 Mar

Sol är bra om man vill få saker att växa, till exempel blommor, kryddgrönt och mitt humör. De här färgglada kryddväxterna som jag fick av LiLo i födelsedagspresent ger i alla fall utdelning oavsett väder och växtzoon! Visst är de fina?

Här var det andra grejer än curry, ingefära och koriander!

/Moma

EGO-KICK UTAN DESS LIKE

12 Mar

Titta viken fantastiskt fin liten tavla jag fick av min kusin och mina kusinbarn. Är den inte u-n-d-e-r-b-a-r? Jag tycker den är helt fantastisk! Bara tanken av att någon har suttit och letat information för att ta reda på vem jag är för att sedan kunna skapa något så personligt är så smickrande att huvudet för länge sedan har har nått gränsen för hur mycket ett huvud kan svälla innan det spricker!

Det är Stephanie som gjort det lilla mästerverket, tveka inte att kontakta henne om du någon gång vill ge bort något som är riktigt personligt, jag kan garantera att du kommer att få höra många ”åhh” och ”ahh”!

Här kan du titta lite närmre på min tavla och se lite fler detaljer.

/Moma

KARAMELLISERADE MANDLAR

15 Feb

Förra gången var det salta mandlar och nu blir det söta. Finns det något godare än ljumna karamelliserade mandlar? Orkar man så kan man doppa dem i smält choklad efter att man har karamelliserat dem, eller så stoppar man de i mixern och gör nougat till hemgjorda glassen. Eller så gör man som jag och stoppar dem direkt i munnen, vansinnigt gott!

Karamelliserade mandlar

Ingredienser

  • 3 msk ljus sirap
  • 1,5 msk socker
  • 1 kryddmått salt
  • 200 g sötmandel (200 g = 1 påse)

Gör så här

  1.  Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop sirap, socker och en liten nypa salt i en stekpanna, låt blandningen koka ihop ett par minuter.
  3. Vänd ner sötmandeln. Häll ut mandlarna på en bakpappersklädd plåt och fördela dem över plåten med hjälp av en gaffel. Ställ in plåten i ugnen och rör om med en gaffel efter halva tiden, ca 5-7 minuter.
  4. Ta ut plåten och häll över nötterna på ett bakplåtspapper. Separera nötterna från varandra med en gaffel och låt svalna. Akta fingrarna så att du inte bränner dig!

/Moma

SANKTA LUCIA

13 Dec

Hej på er och hoppas ni får en fin Lucia idag, även om inte snön lyser gnistrande vit så lär Lucia i alla fall göra det. Hörni, skönt att den där strikta luciafirandet som var förr om åren har börjat luckras upp lite runt om i landets skolor.

Idag måste det inte vara den sötaste tjejen med det längsta och det ljusaste håret som är Lucia. Det behöver inte ens vara en tjej, inte heller behöver det vara  en, det kan vara flera lucia i samma tåg. På mitt jobb är det Rut som ska leda luciatåget, Rut har flätat hår med lite extensions i och hud som ebenholts och ack så stolt och fint hon kommer att leda det där luciatåget i dag.

I Västindien firar man inte Lucia, det närmsta Lucia man kommer där är nog parangmusikerna som går från hus till hus och sjunger och spelar vackra parangmusik.

Här kan du läsa mer om parang.

-Ha nu en tip-top dag!

Ps. Bilden är från boken Kalle som Lucia, av Anette Skåhlberg och den får bli veckans julklappstips. Här kan du läsa mer om Kalle som Lucia.

/Moma

JULSTRESSAD?

10 Dec

Nätshoppa

HA, medan större delen av befolkningen är ute och trängs, svettas och förbannar julhandeln sitter jag lugnt och sippar te. Jag har redan handlat klart och jag har inte stått i en endaste kö, inte trängts med någon och inte förbannat en enda människa (förutom mig själv då).

Jag har nämligen nätshoppat mina julklappar i år och den enda jag hade att förbanna var mig själv som råkade klicka hem en julklapp som blev hundra kronor dyrare än om jag handlat den i befintlig butik.  Fast det var det nästan värt, då slapp jag åka in till stan och trängas med folk.

Fina Småsmulorna får varsin bok och varsin muminmugg, alla måste få ha en alldeles egen mugg!

  

/Moma

JULEFRID

9 Dec

Ni vet väl att inte alla ser fram emot vintertid och julfirande. För våra hemlösa är det extra tufft när det är kallt ute och Sverige stänger ner och går på julledighet, visste du att det finns fler än 3000 hemlösa bara i Stockholm?

Du kan sms:a ”hem” till 72900, då skänker du 50 kr till Stockholms Stadsmission som bland annat serverar julbord åt hemlösa. Det som är så bra är att man kan sms:a fler gånger om man tycker att man har råd med mer än 50 kronor, fint va?

/Moma

CRUNCHY KAKER MED KARAMELL & SJOKOLADE

7 Dec

Jag vet inte vad man ska kalla dessa godsaker för, kakor eller godis? Det går bra att skära upp dem i kakestora bitar eller att skära dem i mindre kuber och servera som godis. De var vansinnigt goda i alla fall så mycket vet jag! Det var inte särskilt svårt att göra dem heller och gör man en annan variant på kolasås än vad receptet säger så blir det b-u-s-e-n-k-e-l-t!

Du gör kakan i 3 steg: kolasås, kakbotten och tillsist den choklad- nöt- och kolattoppade kakan som du kör klart i ugnen. Det som var svårast med den här kakan var att sluta äta den.

Originalreceptet kommer från Passion4baking, men jag vill utfärda en varning, en titt där gör att man vill strunta i allt vad jobb heter och liksom bare vara hjemme och bake kaker och snacker norsk alle dager på året!

Chocolate Caramel Chews

Det här behöver du till kolasåsen: 

• 200 g socker

• 170 g glukos, (jag tog ljus sirap i stället)

• 25 g smör

• 170 g grädde

• Vaniljsocker

Så här gör du kolasåsen:

1. Häll socker och glukos i en tjockbottnad kastrull.

2. Sätt plattan på medelvärme och rör hela tiden med en slickepott.

3. När det börjar koka sänker du värmen lite och låter det småbubbla lite UTAN omrörning tills karamellen blir gyllene i färgen, det tar ca 8 minuter och temperaturen ska vara ungefär 180 grader.

4. När sockret och glukosen är 180 grader, rör du ner smöret. Efter smöret rör du ner grädden. Rör hela tiden. Det blir lite klumpigt först men det löser sig snart. Rör i ca 2 minuter, eller tills kolasåsen har en temperatur på 120 grader.

5. Ta bort kolasåsen från värmen och rör eventuellt (kan uteslutas) ner lite vaniljsocker. Häll över såsen i en skål och låt det svalna i ca 10 minuter.

Det här behöver du till själva kakan:

• 145 g mjöl

• 90 g havregryn

• 165 g råsocker

• 1/2 tsk bakpulver

• 1/2 tsk salt

• 170 g smör (smält)

• 170 g choklad, 60-70 procentig kakaohalt

• 120 g valnötter

Så här gör du kakan:

1. Börja med att sätta ugnen på 175 C och klä en 18 x 26 cm form med bakplåtspapper.

2. Blanda alla torra ingredienser UTAN chokladen och nötterna.

3. Rör ner det avsvalnade smöret och blanda väl.

4. Tryck ut smeten i formen och förgrädda i 175 grader i 10 minuter.

5. Ta ut kakan ur ugnen och fördela hackad choklad över kakan, toppa sedan med valnötterna och tillsist ringlar du över kolasåsen. Spara lite av chokladen att lägga på kakan när den kommer ut ur ugnen. Sätt tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 20 minuter eller tills att kolasåsen börjar bubbla.

6. Ta ut kakan ur ugnen och strö över det sista av chokladen.

7. Låt kakan svalna och sätt den i kylskåpet i minst en timme innan du skär upp den i bitar.

Nu har du de ljuvligaste kakorna eller godiset att slå in och ge bort i julklapp!

/Moma