Arkiv | Kokböcker RSS feed for this section

Nytt till min samling

24 Nov

Jag pratade banana fritters och kokböcker med Food Journalist and Stylist Jacqui Sinclair (JuicyChefFoodie) på Twitter i veckan, och jag frågade vilken som är hennes favorit bland karibiska kokböcker och hon svarade The Real Taste of Jamaica av Enid Donaldsons

Jag tänkte att Jacqui Sinclair om någon borde lärt sig att hitta i den jamaicanska kokboksjungeln, för det är ett betydligt större utbud av jamaicanska kokböcker än kokböcker från den resterande karibiska ö-världen och det gör det ganska svårt för den oinvigde att hitta rätt. Så… två minuter senare hade jag klickat hem en beställning via Amazon.uk.

Vad gäller bilderna The Real Taste of Jamaica, så känns de lite trista, väldigt 70-tal (boken kom i tryck första gången 1993), men det finns en uppsjö av klassiska jamaicanska recept på allt ifrån mannish water till jamaican currys, olika sorters bröd och kakor. Boken kostade lite drygt 200 kr inkl. frakt och jag tror det är en bra investering bilderna till trots.  Jag ska nog börja med att testlaga en Sweet Potato Pudding, inte blir det mannish water i alla fall!

Egentligen samlar jag inte alls på kokböcker, inte ens karibiska, men det är så fasligt kul att titta i dem och förundras över hur bred deras matlagning är och hur många olika matkulturer den är sprungen ur, även om bilderna oftast tyvärr lämnar lite mer att önska.

/Moma

VECKANS KAP

16 Jul

20120716-104941.jpg

När man söker på recept från Trinidad & Tobago på nätet märker man snart att många recept refererar till Naparima Girls’ High School Cookbook.

Under en tid har jag försökt att köpa hem den via internet men den är alltid slut på förlaget. Gissa om jag blev glad när jag hittade den här i bokhandeln för 140 kr!

/Moma

HURRA!

14 Jun

 

Bloggreceptboken

Idag släpps andra upplagan av Bloggreceptboken och jag har fått den stora äran att tillsammans med 19 andra duktiga bloggare bidra med recept, så från och med i dag kan du ladda ner din egna Bloggreceptbok på Bloggreceptboken.se. 

Årets Bloggreceptbok är skapad på temat ”Något köpt något lagat”, detta  för att underlätta i vardagen för de som vill kunna äta god vällagad mat även på en vardag.

Mitt bidrag är Fish n’ bake, trinibagonska fiskburgare, receptet hittar du i Bloggreceptboken på sidan 28-29.

Fish n´bake- karibiska fiskburgare.

NU HAR DEN KOMMIT!

6 Feb

Minns ni att jag beställde en ny kokbok i somras, den som vart försenad och skulle komma i december- januari? Boken jag beställde var Wendy Rahamuts kokbok Curry, Callaloo & Calypso- The real taste of Trinidad & Tobago.

Boken kom hem förra veckan och jag har knappt hunnit bläddra i den, men så idag tänkte jag att det var dags. Boken är på 367 sidor och täcker större delen av det trinibagonska köket, allt från det kreolska köket till det  kinesiska, indiska och arabiska finns representerat i boken. Jag kanske ska tillägga att alla dessa kök är representerade som trini-kök, det är alltså indisk mat främst som den lagas och äts i Trinidad & Tobago och inte nödvändigtvis i Indien. Vill du förstå varför kan du läsa historiestycket på Wikipedia.

Döm om min förvåning då jag sitter och bläddrar i boken och skymtar Sonens pappas båt på en av bilderna, världen kändes med ens väldigt liten!

Soca Queen

/Moma

INSPIRATION

10 Okt

Kolla vad jag fick, två fina böcker på temat fest. Den ena ger massor av fina tips på olika festkort; inbjudningskort och placeringskort och den andra om festdukningar.

Båda böckerna är utgivna av Tina Gusfavsson, denna innovativa människa som mellan föreläsningar och diverse bloggar (nej, hon nöjer sig inte med en blogg) också hinner med att måla vackra tavlor, fara kors och tvärs i världen och klämma fram två böcker.  Till sin hjälp har hon haft sin äkta hälft, min favvo-fotolärare, Martin Gustafsson som har tagit alla fina bilderna till böckerna.

-Tusen tack Tina!

/Moma

ÄNTLIGEN

12 Sep

Jag har tjatat, trugat, tiggt och bett och nu äntligen sitter min lilla tavellist där den ska i köket och mitt kök känns med ens lite mer som mitt kök.

– Tack Papi för hjälpen!

/Moma

MER KOKBÖCKER ÅT FOLKET

29 Aug

20110829-112045.jpg

Jag hade turen att springa på den här lilla godsaken som är skriven av Fiona Cairns, ni vet hon som gjorde bröllopstårtan åt Prins William och hans Kate nu när de gifte sig.

/Moma

KOLLA, KOLLA

28 Aug

20110828-092516.jpg

Jag har redan hittat en ny kokbok, Creole, skriven av Babette de Rozieres.

Det kreolska köket är en blandning av det franska, spanska, holländska och afrikanska, med andra ord är det de olika kolonisatörernas kök som har blandats upp med de olika afrikanska köken för att sedan bli kreolskt. Det är alltså det kreolska som är det ursprungliga Västindiska, ja, tiden efter att Columbus och hans mannar hittade dit vill säga.

/Moma

DEN SOM VÄNTAR PÅ NÅGOT GOTT

15 Aug

Jag har just beställt hem en ny kokbok från Amazon.com. 

Det var SarinaTrini Gourmet som pushade för en ny karibisk kokbok och när jag såg titeln blev jag förälskad och beställde
hem ett exemplar.

Men jag får vänta väldans länge för den kommer först någon gång i december eller januari då boksläppet är först i november…

/Moma

NY KOKBOK

5 Apr

Det har kommit en ny kokbok på karibiskt tema, Paradise Kitchen. Den här gången av  manhattanbaserade kocken Daniel Orr, som efter år av stressigt restaurangarbete på sin populära krog i Manhattan, bestämde sig för att söka lugnet i livet- någon annanstans. 

Av mer eller mindre en slump, hamnade han tillsammans med sin fru, på den västindiska ön Anguilla. Orr blandar sina kökskunskaper med de råvaror han möter i Anguilla och Paradise Kitchen uppstår.

Paradise Kitchen är skriven på engelska och finns än så länge inte att köpa i Sverige, men det går att få tag i den rykande färska boken bland annat på Amazon.com för ca $ 20.

/Moma