Jag skulle nog kunna leva på olika varianter av ris- enkom! Tänk hur mycket det går att variera ris genom att smaksätta det på olika sätt. Jag äter ofta grönsaksris och när jag skriver om det refererar jag ofta till det här inlägget.
Sanningen är den att jag fristilar, ja, det är ju inte särskilt avancerat att göra grönasksris, och gör lite olika var gång jag lagar grönsaksris. Det jag nästan alltid har i mitt grönsaksris är morot, lök frysta grönsaker (typ ärter och majs), och så en klick smör det blir själva basen.
Man lägger en ganska stor klick smör i en panna och sedan mjukfräser man grönsaker av olika slag som man tillslut vänder ner i nykokt fluffigt ris. Plättlätt!
Jag river morot på den grövsta sidan och så finstrimlar jag lök. Sedan går det att att riva ner pumpa eller vitkål eller rödkål också och fint tärnad paprika är också gott att ha i.
Stek alla grönsaker mjukt i smöret. Smaka av med salt och peppar, kanske en bit chili, lite finriven ingefära en bit vitlök och en nypa socker. Vänd ner kokta ärtor eller majs, eller både och för den delen. Du tar helt enkelt det du gillar och det som årstid eller kylskåp har att erbjuda. Finhacka lite örter, jag använder nästan alltid bladpersilja och koriander eller någon av de två som du vänder ner i sist i blandningen, sedan blandar du försiktigt ner grönsaksblandningen i riset. Voilá, ditt grönsakris är färdigt!
-Happy Friday!
/Moma
Senaste kommentarer