Tryffel med karibiska smaker

22 Jan

it romrussintryffel

Hej och hå, det är absolut inte så att jag har tröttnat på er! Det är bara så att det är så mycket annat som äter upp min tid nu för tiden. Ni tror jag skojar nu om jag säger att jag redan har hunnit fylla ca 75 % av min almanacka fram tills i juni. Tills i JUNI, ni hörde rätt!

Så här kanske ni andra har gjort sedan urminnes tider men för mig är det helt nytt och jag skulle ljuga om jag sa att det känns bra. Det känns galet och smått hysteriskt. Men då och då ska jag också vara ledig och se till att ligga på sängen och käka praliner. Typ karibiska praliner som de här:

Tryffel med romrussin och vit choklad

  • 50 ml grädde
  • 50 g smör
  • 180 g vit choklad av god kvalité, till exempel Valrhona, den billigare sorten vit choklad har nämligen en tendens att skära sig.
  • 40 g russin
  • knappt 0,5 tsk vaniljpulver, eller frön från en halv vaniljstång
  • 2 msk vit rom
  • en nypa salt
  • zest från en halv eko-lime
  • ca 1 dl riven cocos att rulla tryffeln i
  1. Blötlägg russinen i rom och låt det stå, helst över natten.
  2. Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
  3. Värm grädde och smör i en kastrull. Värm på mellanvärme. Smöret ska bara precis smälta, inte koka.
  4. Häll den varma gräddblandningen över chokladhacket och rör blandningen smidig över vattenbad.
  5. Rör ner rom och russin tillsammans med zest. Rör hela tiden tills du får en smidig och blank tryffelsmet. Låt stå tills smeten är fast nog att rulla.
  6. Trilla små tryffelbollar som du sedan rullar i cocos.

– Trevlig helg!

/Moma

4 svar to “Tryffel med karibiska smaker”

  1. Katarina 23 januari, 2015 den 03:49 #

    Mmm, så gott! Kram!

  2. katarinawohlfart 24 januari, 2015 den 20:31 #

    Gott värre. :/ Man blir ju sugen nu… Fullt ös medvetslös, samma här 🙂

  3. Mårtensson kök 26 januari, 2015 den 21:48 #

    Hej hopp, 75% var inte illa inte! Visserligen har vi en del inbokat också, men långt från en 75:a! Fast det är bara roliga saker på g, men av någon märklig anledning så har dom en tendens att klumpa samman sej… alltid… Men lite chokladpraliner på soffan låter som en fin avkoppling ändå:)

  4. Moma's Kitchen 27 januari, 2015 den 07:33 #

    Katarina: Ja, visst 🙂 Kram

    Katarina Wohlfart: Haha, det var det som var meningen 🙂

    Mårtenssons: Härligt, jag ska också försöka få in lite roliga saker i mitt schema, annars blir det ju inget bra alls!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: