Varsågoda, kunglig hovleverans

30 Mar

Citronkakor

Jag hade något av en mardrömslik eftermiddag i torsdags. Kortfattat kan man säga att jag ägnade mig åt extrem multi tasking, så pass att när dagen väl var över bröt jag ihop i en hysterisk fnissattack och undrade om allt som hade hänt verkligen hade det. Tro mig, ni vill inte ha närmare information än så så nu lämnar vi det där hän.

Nåväl, en del kommer hem efter en tuff dag på jobbet och laddar batterierna framför tv:n eller med något annat lugnt. Inte jag, för då somnar jag, jag fungerar mer så att jag behöver ta itu med saker då, som städning eller bakning. I torsdags blev det bakning. Katarina, allas vår Hovkonditorn, lade upp en bild på Instagram på citronkakor som hon tävlat och vunnit första pris med och jag föll som en fura. Jag förstår att hon kammade hem första pris, de är magiskt goda, påminner lite om cheesecake fast med mer crunch och som pricken över i:et är de väldigt lätta att göra också.

Katarinas vinnarkakor

Söta Citronrutor

  • 120 g smör, mjukt
  • 1,5 dl farinsocker (jag använde ljust muscovadosocker då det var det som fanns hemma)
  • 2,5 dl havregryn (jag använde fiberrika havregryn då det var det jag hade hemma och det gick utmärkt.)
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g
  • 3/4 dl citronsaft samt 2-3 tsk citronzest

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 C grader. Blanda smör och socker väl i en skål. Tillsätt havregryn, mjöl, bakpulver och salt, blanda tills du får en smuldeg.
  2. Klä en 20 x 20 cm form med baplåtspapper och tryck ut drygt hälften av smuldegen över formens botten.
  3. Rör ihop kondenserad mjölk, citronsaft och citronzest och häll fyllningen över kakbotten. Strö resten av smuldegen överst. Grädda i 20-25 minuter. Låt svalna innan du skär upp den i rutor.

/Moma

 

11 svar to “Varsågoda, kunglig hovleverans”

  1. LiLo 30 mars, 2014 den 20:21 #

    Ååh, det är kakor jag skulle kunna tänka mig att baka, tänka mig alltså…

  2. Katarina 30 mars, 2014 den 22:04 #

    Tack snälla du! Vad glad jag blir av dina fina ord. Kram!

  3. Rebecka 31 mars, 2014 den 19:57 #

    wow – det här bara måste jag testa att göra till nästa födelsedagskalas! Allt med citron känns rätt just nu, tycker jag!

  4. Moma's Kitchen 31 mars, 2014 den 20:59 #

    LiLo: Hahaha, ja, det är bra, ett steg i rätt riktning!

    Katarina: Det är jag som ska tacka för ett förträffligt recept!

    Rebecka: Do it, den är jättegod! :-.)

  5. Emmy 31 mars, 2014 den 22:40 #

    Jag måste också testa!

  6. Barbro 1 april, 2014 den 08:46 #

    Måste vara supergoda, innehåller citron!

  7. Hanna 1 april, 2014 den 15:08 #

    Jag som just håller på att leta recept till jobbkakorna måste ju bara testa detta!

  8. Kim 1 april, 2014 den 21:50 #

    Luktar heeelt fantastiskt i mitt kök just nu (och har redan börjat spåna på min egen variant…)

  9. sofie mumsfillibaba 1 april, 2014 den 22:12 #

    Jag gillar kakor som är lätta att göra och så goda som de låter!

  10. Lotta i Två Små Kök 3 april, 2014 den 14:34 #

    Låter urgoda! Jag föredrar verkligen syrliga kakor framför de alltför söta historierna. Fast mest nyfiken blir jag ju på anledningen (-arna) till fnissattacken 🙂

  11. Moma's Kitchen 4 april, 2014 den 11:11 #

    Emmy: Det tycker jag absolut!

    Barbro: 🙂

    Hanna: Do it!¨

    Kim: Väntar med spänning på din variant!

    Sofie: Då kommer du gilla de här!

    Lotta: Haha, nyfiken i en strut! ❤

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: