Äppelkaka med rom och rostade hasselnötter

27 Okt

Äppelkaka (2) Äppelkaka

Man brukar säga ”You had me at hello” när man faller pladask för någon eller något, i det här fallet var det ”You had me at rum!”.

Den här äppelkakan får en mörk djup smak av muscovadosocker och rom som bryts av mot smaken av rostade hasselnötter och syrliga äpplen, en riktig kalaskaka med andra ord!

Receptet kommer från Linda Lomelino.

  • 50 g hasselnötter
  • 75 g mjukt smör
  • 125 g muscovadosocker
  • 0, 5 msk kanel
  • 0, 25 tsk vaniljpulver
  • 2 medelstora ägg
  • 3 dl mjöl
  • 1, 5 tsk bakpulver
  • 4 msk mjölk
  • 1 msk mörk rom
  • 2 små eller 1 stort äpple
  • 2 msk lönnsirap/honung att ringla över den färdiga kakan.
  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Rosta hasselnötterna i en torr panna. Lägg de rostade nötterna i en torr kökshanduk och gnugga bort skalen. Grovhacka nötterna.
  3. Vispa smör, muscovadsocker, kanel och vanilj krämigt.
  4. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa.
  5. Blanda mjöl och bakpulver och vispa sedan ihop det med smeten tillsammans med mjölk, rom och det mesta av hasselnötterna.
  6. Häll upp smeten i en smord 18-20 cm springform klädd med bakplåtspapper.
  7. Skala och kärna ur äpplena/äpplet och tryck ner de i smeten. Toppa med resterande hasselnötter. Grädda i 35-45 minuter eller tills kakan är klar. Låt svalna 10 minuter, plocka ut kakan ur formen och ringla eller pensla lönnsirap/honung ovanpå.

15 svar to “Äppelkaka med rom och rostade hasselnötter”

  1. Katarina 27 oktober, 2013 den 13:02 #

    Kakan ser så god ut och jag kan tänka mig hur god den är!

  2. Amy's piece of cake 27 oktober, 2013 den 16:09 #

    Nu är jag inget fan av Rom men det ser riktigt gott ut och klart vill man så kan man ju skippa rom men jag förstår att jag nu hädar när jag säger så 😉 Kram sköna bönan!

  3. Emmy 27 oktober, 2013 den 17:09 #

    Kakan ser verkligen helt galet god ut. Måste jag testa vid tillfälle.

  4. sofie mumsfillibaba 27 oktober, 2013 den 22:04 #

    Oj, vilken kaka!! Älskar alla dessa underbara varianter av äppelkakor! Har ju bara ljus rom hemma men går kanske ändå…

  5. Malin 28 oktober, 2013 den 12:09 #

    HERRE GUD SÅ GOTT!

  6. LiLo 28 oktober, 2013 den 16:12 #

    Du är tamejtusan den enda som kan få mig sugen på att baka….

  7. Lotta i Två Små Kök 28 oktober, 2013 den 20:11 #

    Tror att det här är precis det enda man behöver i en kaka. Jäklars va gott. Och fint att titta på också. Vilka smaker… You had me at ”äppelkaka” 🙂

    Trevlig kväll!

  8. Moma 29 oktober, 2013 den 15:42 #

    Katarina: Japp, den satt fint!

    Amy: VA? Ingen fan av rom, vad är det för fel på dig??

    Emmy:Det tycker jag verkligen att du ska!

    Sofie: ljus rom går bra, men ju mer smak på rommen destå mer smak på kakan 🙂

    Malin: Helt rätt uppfattat 🙂

    Lotta: Jag håller med dig!

    LiLo: Det gläder mig att höra!! Puss på´re!

  9. Charlotta 29 oktober, 2013 den 18:50 #

    Gemiggemiggemiiiiiig. Nuuuuuuu!

  10. milla 29 oktober, 2013 den 21:34 #

    Vilken härlig kombo:)

  11. Barbro 29 oktober, 2013 den 22:55 #

    Skulle inte alls känna mig nödbedd om någon bad mig smaka ett par 4 eller 5 bitar av den kakan!

  12. Elly 30 oktober, 2013 den 02:02 #

    Mmmm yum this looks amazing, perfect for autumn!

  13. Moma's Kitchen 30 oktober, 2013 den 20:50 #

    Charlotta: Haha, any day!

    Milla: Japp, all kombo med rom är en bra kombo!

    Barbro:Haha, kan tro det va!

    Elly: A true autumn friend to keep you happy during the dark days!

  14. tina 3 november, 2013 den 20:09 #

    Pax för den här på fredag! Carl tror för övrigt att det blir karibisk musselfest, hihihi!

  15. Malin´s Diner 5 november, 2013 den 14:10 #

    Men åh säger jag på den! Frågan är bara om sambon låter mig tulla på hans rom. Han är galet förtjust i rom för tillfället. Jag däremot dricker faktiskt ingen starksprit bart. Men i en kaka hade jag fått ner det utan några som helst problem. Så det så, duktig flicka som jag är!

    Kram kram

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: