Etiopisk afton

11 Okt

Jag är aldrig sen att bjuda hem mig själv när det ska lagas mat. Så när Liselotte vart hembjuden till sin granne Helen för att lära sig att laga etiopisk linsröra bjöd jag in mig själv med hela kroppen. 

Direkt efter jobbet tog jag t-banan hem till Liselotte för att knata över till Helen med kamera och tom mage.

Helen är som en iller i köket, hon liksom springer fram bland  stora grytor och kastruller. Det visade det sig att hon hade andra planer än att laga lite linsröra, hon hade stora påsar grönsaker, flera sorters linser och ärter, en jättepåse chilipulver och en stor hink med smet till injera, etiopiska pannkakor.

Med en fast hand och ett stort hjärta instruerade hon oss vant hur vi skulle tillreda alla råvaror. Hon har en naturlig talang för det där med att lära ut, så söker ni någon gång efter någon som kan ge er en matkurs i etiopiskisk traditionell mat så har jag kvinnan för er!

När det inte räckte med det stora hjärtat vart det bassning som snabbt fick pli på oss, jag menar det är inte helt lätt att introduceras till ett nytt kök, dessutom inte efter att man på tom mage blivit bjuden på starkt etiopiskt anisbrännvin, need I say more?

DSC_1616

berbere

Berbere.

DSC_1619 DSC_1624 DSC_1628 DSC_1632 DSC_1635

Etiopisk kardemumma, doftar gudomligt!

DSC_1639

Kolla, kolla, vi fick till och med steka injera själva, okej visserligen med ett vakande hököga som kissade på sig av lycka när grannen hennes råkade få små hål i sin ena pankis!

DSC_1643 DSC_1652Helen hade mycket roligt åt att injeran som fick stora hål under tillagningen!

Vi lagade mat på traditionellt etiopiskt sätt, det vill säga mat som ska räcka i minst en månad, för en stor familj, alltså stor som i jättestor. När vi var klara åt vi tillsammans av den fantastiska maten sedan packade hon resolut ner all mat som var kvar i två stora kassar så att vi kunde ta hem det, vad säger man? Tack för maten, fina härliga människa, jag hade vansinnigt kul!

Kan ni förresten föreställa er hur underbart det doftar av nymald etiopisk kardemumma? Galet gott! Annars lagade Helen mat med mycket lök, vitlök, chili/paprikapulver tillsammans med ingefära, gurkmeja och rosmarin och jag säger som Lissan, jag åt så magen stod i fyra hörn och en snibb!

/Moma

13 svar to “Etiopisk afton”

  1. Katarina 12 oktober, 2013 den 12:02 #

    Härligt! Förstår väl att du ville vara med. Helt underbart. Kram och ha en fin lördag!

  2. Barbro 12 oktober, 2013 den 15:20 #

    Vad kul o få vara med att laga o smaka mat från annan kultur!

  3. Emmy 13 oktober, 2013 den 05:06 #

    Åh… Jag blir grymt avis. Jag kan riktigt känna dofterna. Och matglädjen. Låter fantastiskt trevligt!

  4. Moma's Kitchen 13 oktober, 2013 den 09:58 #

    Katarina: Ja, precis, vem tackar nej till en sån kväll liksom?! Hoppas din helg är fin!

    Barbro: Ja, det var jättekul!

    Emmy: Matglädjen, det är något särskilt med den som verkligen förenar människor världen över!

  5. Amy's piece of cake 13 oktober, 2013 den 21:13 #

    Låter helt underbart! När ska vi laga mat ihop du och jag? Kram på dig fina Moma!

  6. sofie mumsfillibaba 13 oktober, 2013 den 21:45 #

    Förstår att du bjöd in dig!

  7. Moma's Kitchen 14 oktober, 2013 den 08:13 #

    Amy: Ja, det börjar väl bli dags snart va? 🙂

    Sofie: 🙂

  8. LiLo 14 oktober, 2013 den 09:49 #

    Ja, se det var verkligen en härlig afton 🙂

  9. Ama de casa 14 oktober, 2013 den 16:14 #

    Vilken underbar matlagningsträff! Den där kardemumman skulle jag gärna sniffa på lite…
    🙂

  10. Moma 14 oktober, 2013 den 18:19 #

    Lilo: Visst var det 🙂

    Ama de casa: Den doftade himlarike!

  11. Hanna 15 oktober, 2013 den 12:30 #

    Vilken ynnest att få vara där! Hade det inte varit så långt hade jag bjudit in mig själv nästa gång. 🙂

  12. aya 16 november, 2015 den 11:52 #

    Vart kan man hitta ethiopiansk kardemumma?:)

    • Moma's Kitchen 16 november, 2015 den 15:04 #

      Hej Aya,
      Det kan jag dessvärre inte hjälpa dig med, jag tror Helen hade fått sin från Etiopien.

      Lycka till!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: