Året-runt-mat

14 Jul

Karibisk mat

Vad gör ni mina fina? Lapar sommar och sol hoppas jag, vi som lever mest i mörker måste ju liksom bunkra. Vi lyckas inte riktigt vänja oss vid värmen under de få veckor per år vi får oss lite sommar. När det väl beger sig blir vi alldeles tunga av sol och värme och knaprar sallader, dricker kalla soppor, ja, ni vet hur det är, sommarmat liksom.

Hur mycket sommar ni än hör att de sjunger om i olika soca- och reggaelåtar så finns det ingen årstid som heter sommar i Västindien, de har regnsäsong och torrsäsong. Punkt. Båda med en genomsnittlig temperatur på 28 grader, ganska behagligt med andra ord.

Inte heller har de särskilt mycket lätt mat, sådant vi refererar till som sommarmat. Det lättaste jag kan komma att tänka på är fish tea, en enkel fisksoppa med ganska få ingredienser. Fast den är ju å andra sidan varm och soppor är något vi kopplar till höst- och vintermat.

Fast i ärlighetens namn gör det inte mig något, jag äter gärna karibiskt året om. Och om sonen fick bestämma skulle vi nog äta tobagogrytan (stew chicken) minst två dagar i veckan året runt och här om dagen fick han bestämma, ja, maten alltså.

Trinidad and Tobago Stew Chicken

Recept på grytan hittar du här: Stew Chicken a.k.a Tobago-kyckling 

Jag tror det var med det här inlägget som grytan fick sin spridning, sedan fortsatte det med det här, det här, det här, det här, det här, det här och det här. Ni hajar poängen va? Bara att sätta igång och laga!

/Moma

8 svar to “Året-runt-mat”

  1. Kim 14 juli, 2013 den 13:39 #

    Who am I to argue? Nä just det! Godaste grytan.
    Kram!

  2. Mårtenssons kök 14 juli, 2013 den 21:04 #

    Men, inte ska vi väl vara sämre så vi inte provar receptet… så många matbloggare kan ju bara inte ha fel!

  3. Emmy 14 juli, 2013 den 23:09 #

    Näe, precis Mårtenssons så många matbloggare har inte fel. Och har vi någonsin tvivlat på Moma? Okej, en och annan kanske när du bjöd på fisk till frukost, ha ha… Men grytan skriver jag under på att den är god!
    Även om jag äter en del enklare mat när det är varmt så måste jag ändå ha mat. Jag kan inte som många gå runt på sallader, mackor och fika. Ge mig lagad mat! Gärna med kryddor och hetta i.

  4. Moma's Kitchen 14 juli, 2013 den 23:19 #

    Kim: Precis!

    Mårtenssons: Just det, så många kan ju inte ha fel! 🙂

    Emmy: Amen, sister, Amen! Fast de tog faktiskt om av fisken- så det så! 🙂

  5. Elin 16 juli, 2013 den 06:29 #

    Sätter upp den på min måste-göra-lista!

    • Moma 18 juli, 2013 den 10:25 #

      Elin: Do it! 🙂

  6. Maria 31 juli, 2013 den 09:19 #

    Utan tvekan den godaste kycklinggryta jag har ätit. Risken är bara att vi ”överlagar” den och blir trötta på den, men det är nog inte sannolikt!

    • Moma's Kitchen 31 juli, 2013 den 18:41 #

      Maria: Vad kul att höra, det hör till en av våra favoriter också 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: