KARIBISK SUNDAY LUNCH

19 Aug

De karibiska söndagsluncherna kan liknas vid våra söndagsmiddagar, ni vet de där när man träffas och äter stek, sås och potatis tillsammans med familj och släkt, fast i Västindien äter man oftast en senare lunch i stället för middag.

När det vankas karibisk Sunday Lunch så är det i vanlig ordning flera rätter som dukas upp. Mängden av mat, eller antalet rätter är beroende av hur många det är som ska äta.

I Trinidad och Tobago är det vanligt att man serverar någon eller några kött-och fiskrätter tillsammans med macaronie pie (lite som om vår makaronilåda), någon form av ris, provision som ofta består av kokta gröna bananer, kokt plantain och kokta rotfrukter, till exempel cassava, dasheen, eddoes med mera.

Callaloo, som man lagar av blasten från dasheen och cococsmjölk, är också en vanlig rätt på söndagslunchen, den påminner till utseendet om stuvad spenat. Ofta serveras det även någon form av lins- eller ärtröra samt sallad, till exempel coleslaw och potatissallad. Som ni märker så behöver man inte vara rädd för att behöva gå hem hungrig.

Vi brukar försöka ha Sunday Lunch tillsammans med familjen när vi är i Tobago, inte bara är det trevligt och gott det är också ett ypperligt tillfälle att få provsmaka många olika traditionella rätter.

Här får ni lite bilder från en av våra söndagsluncher, det brukar vara Faster Vera och Kusin Nini som lagar den mesta av maten. Av mig brukar de beställa lasagne och eftersom farmor är vegetarian brukar jag bidra med en vegetarisk.

/Moma

13 svar to “KARIBISK SUNDAY LUNCH”

  1. Katarina 19 augusti, 2012 den 12:01 #

    Mums, med många olika maträtter att välja mellan 🙂

  2. Lotta i Två Små Kök 19 augusti, 2012 den 14:02 #

    Så mycket gott och vilken suverän söndagstradition. Jag skulle kunna offra högra, nej förresten vänstra armen (annars blir det svårt att laga mat) för att få vara med på en sådan Sunday Lunch på plats i Karibien.. . Suck, drömma går ju.

    Ha en fin söndag!

  3. Ann-Louise 19 augusti, 2012 den 16:01 #

    Det där slår alla söndags stekar med hästlängder!

  4. Mårtenssons kök 19 augusti, 2012 den 21:26 #

    Ja, inget ont om söndagsstek och goda tillbehör… men får vi välja så går vi hellre på söndagslunch i stil med denna – och då gärna på plats:)

  5. Moma's Kitchen 19 augusti, 2012 den 21:40 #

    Katarina: Så många att magen står i åtta hörn när man är klar!

    Lotta: Någon gång så!

    Ann-Louise: Ja, fast stek med sås och potatis och goda tillbehör går inte av för hackor!

    Mårtensson: Jo, vem skulle inte byta ut ett par söndagsmiddagar här hemma mot några soliga söndagsluncher i Västindien 🙂

  6. Amy's piece of cake 19 augusti, 2012 den 22:27 #

    Så himla najs Moma! 🙂 Can I get a free ride? 😉 Kram!

  7. Elly 20 augusti, 2012 den 05:41 #

    Arghhh, you’re making me so homesick for the Caribbean!!!! Calaloo, macaroni, coleslaw, potato salad, conch fritters, turtle stew, fish fry, mmmmmmmmmmmmmmm!

    I am now very hungry, time for an early lunch I think!

  8. LiLo 20 augusti, 2012 den 14:05 #

    Än en gång slår mig de många likheterna med det Gambiska sättet att umgås, samt likheten i mat.
    Jag var ju på Eidfirande igår och är nästan mätt ännu, fast bara nästan 🙂

  9. Moma's Kitchen 20 augusti, 2012 den 20:54 #

    Amy: Såklart du kan! 🙂

    Elly: Eh, you know food girl!!

    LiLo: Eidfirande, vad kul, det har jag aldrig varit med om!

  10. Louise 20 augusti, 2012 den 22:33 #

    Vad många goda rätter de ser ut att vara!

  11. Barbro 22 augusti, 2012 den 21:40 #

    Riklig och god lunch! Äter man även middag samma dag och i så fall varför väger inte fastrar mostrar och kusinerna minst 200 kg??

Trackbacks/Pingbacks

  1. Callaloo- en karibisk klassiker | - 18 maj, 2014

    […] lite grönsaksris, stek lite fisk, kanske BBQkyckling och gör en coleslaw och du har en fullgod karibisk Sunday Lunch att bjuda […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: