RÖDBETOR & PEPPARROT

5 Nov

I kväll ska jag göra lite allhelgonamiddag, helstekt ugnsrostad apelsinkyckling med sesamrostad pumpa. Men tills dess får ni nöja er med en rödbetssallad.

Den här rödbetsalladen är krispig och frisk med ett gott bett från pepparroten. Den passar bra som tillbehör att stoppa i  t.ex. pitabröd eller ha som sallad i faijtas, den passar också jättebra som en lite annorlunda sallad till hamburgarna och till köttfärsbiffarna.

Rödbetssallad med pepparrot

  • 2 fint rivna färska rödbetor  
  • 1 grovrivet äpple
  • 1.5 dl finstrimlad vitkål
  • 2 msk grekisk/turkisk yoghurt
  • 1 msk majonnäs
  • 0.5 tsk dijonsenap
  • pepparrot efter smak
  • salt och nymald svartpeppar
  • 1-2 msk fint skuren bladpersilja att toppa med

-Riv rödbetor och äpple och blanda ihop det med de andra ingredienserna, toppa sedan med den finskurna persiljan.

/Moma

2 svar to “RÖDBETOR & PEPPARROT”

  1. Amy's piece of cake 5 november, 2011 den 10:43 #

    Gottigt! 🙂

  2. Karin 6 november, 2011 den 08:36 #

    Det ser gott och fräscht ut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: