SKOGSRÅ

2 Okt

Svamptider

Jag brukar gå ut och knalla med LiLo här i krokarna där vi bor, nu på senare tid har dessa promenader tagit längre och längre tid. Inte för att vi går särskilt mycket längre utan för att var vi än sätter ner fötterna så finns det svamp.

Igår hade vi bestämt att vi bara skulle knalla och inte plocka svamp så vi tog inte med oss något att plocka i. Fast när man är ute och går och nästan snavar över svampen är det svårt att låta bli att plocka. LiLo knöt en japansk kasse av sin sjal och jag tog min jackluva till korg.

Så nu är frågan, vad ska jag göra med all min svamp? Jag har lagat svamppaj, svamprisotto och svamplasagne, svampsås och -stuvning är jag inte så förtjust i, men jag tar tacksamt emot tips på annat man kan göra med sin svamp.

Förresten, igår var det första gången jag hittade gul trupmetsvamp och så hittade jag några små gula kantareller, titta så fina!

/Moma

4 svar to “SKOGSRÅ”

  1. LiLo 2 oktober, 2011 den 19:38 #

    Jaa, vi är faktiskt rätt råa brudar, coola därtill!

  2. Mårtenssons kök 2 oktober, 2011 den 21:00 #

    Man kan sylta svamp, vi provade ett recept från Mat-tina för en smärre evighet sedan som var riktigt gott. det kanske kan gå med annan svamp också?

    Tinas syltade kantareller:
    1 liter kantareller
    1 dl 12% ättika
    2 dl socker
    3 dl vatten
    2 lagerblad
    1 rödlök
    Kantarellerna rensas väl. Skär rödlöken i små klyftor. Kok upp ättika, socker och vatten med lagerbladen. Lägg i svampen och rödlöken i lagen. Dra kastrullen från plattan och låt svalna under lock. Häll på väl rengjorda burkar och förvara i kyl.

    Annars går det bra att skicka hem den till oss också om man nu vill det:)

  3. Emmy 2 oktober, 2011 den 23:00 #

    Absolut bästa är trattkantarellsoppa med sherry. Annars så torkar jag min och smular sedan ned lite här och där. I maten alltså;-)

  4. Moma's Kitchen 4 oktober, 2011 den 09:37 #

    LiLo: OM vi är!!

    Mårtenssons: Tackar och bockar!

    Emmy: Åh, soppa med sherry lät inte dumt, tackar för tipset!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: