HEMGJORD LINGONSYLT

10 Sep

Jag  kokade sylt på lingonen jag köpte på torget förra veckan. Lingonsylt är väl den svenskaste sylt vi har, äter man det ens någon annanstans? Det är i alla fall min favoritsylt näst efter hjortonsylt.

Fast lingonsylt har kanske ett bredare användningsområde än hjortronsylt eftersom man kan baka både matbröd och fikabröd med lingonsylt samt ha det till gröten, till plättarna och till köttbullarna och att toppa desserter med. Jag brukar också ha i någon sked lingonsylt när jag gör gräddsås, det bidrar med både syra och sötma. Nog tjatat, här kommer ett enkelt recept på lingonsylt:

Lingonsylt

  • 1 kg lingon
  • 3.5 dl kallt vatten
  • 750 g strösocker
  • 3 tsk citronsyra

Tillagning

  1. Rensa och skölj lingonen nogrannt, lägg dem i en stor gryta och häll på vattnet och låt koka i 10 minuter.
  2. Ta bort grytan från plattan och häll i sockret och rör om tills det smält.
  3. Häll upp på rena burkar. Skruva på locken och vänd upp och ner och låt burkarna svalna så.
  4. Förvara i kylskåp.
/Moma

4 svar to “HEMGJORD LINGONSYLT”

  1. Mårtenssons kök 11 september, 2011 den 21:30 #

    Vi har helt missat bärförsäljerskan som brukar fara runt i krokarna, i år. Det är så fasanfullt gott att råröra lingonen, tycker frun i huset här, så fasansfullt:)

  2. tina 11 september, 2011 den 21:47 #

    Lingon är toppen, gillar sylt som håller länge i kylskåp utan att bli dålig. I Finland äter man förresten också lingonsylt, till musta makkara åtminstone! 😉

  3. Moma's Kitchen 12 september, 2011 den 10:19 #

    Mårtensson: Leta rätt på henne och sätt igång och rör ihop lite lingonsylt vetja!

    Tina: Jo, jag tänkte att man kanske åt lingonsylt även i Finland 🙂

  4. karin - trattoria 13 september, 2011 den 22:35 #

    det där ska jag också göra i dagarna 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: