HIP HIP HURRA!

4 Aug

Idag är det min papis födelsedag, men jag kommer inte kunna åka och gratta honom eftersom han haft den goda smaken att åka ut på sjön.

Så medan han guppar runt med mamsingen på böljan blå ska jag äta upp resterna av min jamskaka som jag gjorde i tisdags och tillägna den till honom.

Här får du receptet på en jättegod jamskaka, om du inte har tillgång till jams kan du ju byta ut det mot till exempel sötpotatis, pumpa, morot eller någon annan grönsak eller rotfrukt. Den här kakan blir väldigt saftig och med en frisk smak av citron:

Jamskaka

  • 1.2 dl mjukt smör
  • 1.2 dl råsocker
  • 1.2 dl strösocker
  • 2.4 dl fint riven jam eller annan rotfrukt eller grönsak.
  • 2 ägg
  • 1.8 dl vetemjöl
  • 0.5 tsk bakpulver
  • 1.5 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • zest från drygt en halv citron
Så här gör du: 
  1. Börja med att smörja en ugnsfast form, gärna med löstagbara kanter. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Finriv jams och lägg det åt sidan.
  3. Vispa smör och socker poröst.
  4. Tillsätt äggen, ett i sänder och vispa.
  5. Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt och mjöl och vänd ner det i äggsmeten.
  6. Blanda ner jams och citronzesten.
  7. Häll smeten i bakformen och baka av i ugnen i 30 minuter, tills en provsticka kommer ut torr, men kakan ska ändå vara saftigare än en vanlig sockerkaka.
– Grattis Papi och trevlig torsdag till er andra!
/Moma

2 svar to “HIP HIP HURRA!”

  1. LiLo 4 augusti, 2011 den 08:34 #

    Nu ångrar jag mej ju! Den ser härligt saftig och god ut : )

  2. Emmy 4 augusti, 2011 den 09:07 #

    Grattis på födelsedagen till den ivägsmitande papsen.
    Åh, kakor med rotfrukter blir så saftiga och goda. Fräscht med en tvist av citron i.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: