TEKAKOR

27 Maj

 

Det har säkert framgått att jag inte är vidare förtjust i köpebröd. Jag har haft mina duster med surdegarna, som sedemera åkte ut med huvudet före. Mitt säkraste kort för brödbak är det kalljästa brödet, som man också kan jäsa som vanligt och baka ut samma dag om man föredrar det.

Men nu var det dags för lite förnyelse, så det bidde tekakor.

Tekakor

  • 100 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honung
  • 1.5 dl grahamsmjöl
  • ca 1-1.2 liter vetemjöl

Gör så här:

  1. Smält smöret och värm mjölken tills att degvätskan blir 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med lite av vätskan.
  2. Tillsätt resten av vätskan samt salt, honung, grahamsmjöl och vetemjöl, arbeta ihop degen väl. Låt jäsa i 30-40 minuter.
  3. Ta upp och kavla ut degen på mjölat bakbord till ca 1 cm tjock kaka. Ta ut runda tekakor med hjälp av till exempel en tekopp (ca 10 cm i diameter).
  4. Lägg kakorna på bakplåtspapperklädd plåt och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa i ca 30 minuter. 
  5. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 250 grader i ca 8 minuter. Låt svalna på galler.

-Smaklig spis!

/Moma

4 svar to “TEKAKOR”

  1. Anna-Maria 9 maj, 2012 den 21:50 #

    Sitter precis och äter en nygräddad tekaka och kan bara säga en sak….MUMS! Jätte goda, lätta och fluffiga. Kanon recept, kommer bakas mycket av dessa. Tusen tack för dessa underbart goda tekakorna 🙂
    Anna-Maria

    • Moma's Kitchen 9 maj, 2012 den 21:56 #

      Vad kul att du gillade dem! 🙂

      • Anna-Maria 9 maj, 2012 den 22:53 #

        Delade med mig på facebook om dessa fantastiska tekakor och länkat till din sida här, hoppas det är ok för dig annars tar jag bort det igen 🙂

        Anna-Maria

      • Moma's Kitchen 10 maj, 2012 den 08:46 #

        Klart det är okej, tack så mycket! 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: