GRATTIS LINN

12 Apr

Och alla vänner av linssoppa

Från och med idag är det officiellt ”Linssoppans dag”! Det är Lotta Brinck,tillsammans med Ika och CrimsonAnna som tyckte det var dags att göra något åt linssoppans skamfilade rykte, och vad kan passa bättre då än att utnämna Linns dag, den 12 april, till linssoppans egna dag? Spisat  och Alma har också lovat att dra sitt strå till stacken, kika in och se vad de bjuder på idag!

Jag gillar linser, både de gula, röda och gröna. Linsernas Rolls-Royse, Belugalinserna,  har jag inte hunnit testa ännu, men de är populära, dels för sin goda smak och nyttighet men också för att det är bra snabbmat då man inte behöver blötlägga dem. Linser är gott, nyttigt och miljösmart mat, alltså något vi kan käka oftare med gott samvete.

Mitt favvo-linsrecept är min indiska linssoppa med chili, tomat, massor av ingefära samt cocos. Det är ett recept där jag har försökt efterlikna en soppa som en vän till mig brukade äta på en indisk restaurang, jag har postat den förr men här kommer den igen:

Momas tomatsoppa med röda linser

Det här behöver du:

  • 5 morötter
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 små gula lökar
  • 1 limefrukt
  • 4 cm grovriven färsk ingefära
  • 1 grönsaksbuljong
  • 1/2-1 tsk chiliflingor, eller färsk chili efter smak.
  • salt och svartpepppar
  • 1/2 kruka koriander. Jag har även gjort med 1/2 kruka basilika, det är också jättegott.
  • 1 burk krossade tomater (gärna Mutti/Änglamarks då de ger mycket smak)
  • 2 burkar vatten
  • 1 1/2 dl röda linser
  • 1 burk cocosmjölk

Så här gör du:

  • Skär löken i fina, tunna skivor och fräs den mjuk.
  • Grovriv morot och fräs den lätt med löken.
  • Grovriv ingefära och tillsätt den tillsammans med tomaterna och vattnet.
  • Tillsätt buljong, vitlök, salt, svartpeppar och chili och koka upp, sjud sedan i ca 5 min.
  • Tillsätt cocosmjölken och låt koka upp.
  • Tillsätt de sköljda linserna och låt sjuda i ca 10 minuter.
  • Släng i finhackade örter de sista minutrarna före servering.

 

 

-Ät med ett gott bröd till. Eller varför inte lyxa till och servera nygräddade plättar till dessert?

Ps. Här får du ett till recept på en underbart god italiensk linssoppa.

11 svar to “GRATTIS LINN”

  1. tina 12 april, 2011 den 09:20 #

    Linser är en riktig räddare-i-nöden. Gott, enkelt, billigt och finns alltid hemma!

  2. charlotta I matrepubliken 12 april, 2011 den 09:30 #

    HURRA för linssoppan! typiskt att vi ska ut och äta ikväll, jag får fira linssoppan lite retroaktivt imorgon istället. tack för receptet!

  3. Linn 12 april, 2011 den 11:07 #

    Åhh, tackar!! Linssoppa på min dag och allt! :-):-)

  4. @Spisat 12 april, 2011 den 12:13 #

    *Gillar*

  5. LiLo 12 april, 2011 den 21:44 #

    Hur var det? Gillas chokladlinser, Nonstop!

    Inte blötläggas? jag har aldrig blötlagt en enda lins i min dag av någon sort alls…

  6. Moma's Kitchen 12 april, 2011 den 22:21 #

    Tina: Så sant! Jag har alltid flera sorter hemma, me borde bli bättre på att äta det lite oftare!

    Charlotta: HURRA!! Hoppas middagen smakade bra!

    Linn: Grattis på namnsdagen!

    Spisat: ”Gillar massor” 🙂

    LiLo: Najs try! Fast du har så rätt, jag har heller aldrig blötlagt linser.

  7. Lena 13 april, 2011 den 16:18 #

    Lovade gjorde jag och svek gjorde jag! Jag var ”opasslig”. Inte jetlag men feber ….

    löv

  8. Moma's Kitchen 13 april, 2011 den 18:38 #

    Lena/Alma: Nämen stackare, du får krya på dig!!
    Lööv

  9. lottabrinck 11 april, 2012 den 10:33 #

    Hallå. Du glömmer väl inte bort att det är linssoppans dag imnorgon? Du är väl med?

Trackbacks/Pingbacks

  1. Här hittar du linssoppor « Lotta Brincks matblogg - 11 april, 2012

    […] Moma: https://momaskitchen.se/2011/04/12/grattis-linn/ […]

  2. MAGISKA SMÅ BALJVÄXTER « - 12 april, 2012

    […] du ha en helt vegetarisk linssoppa har jag en annan magiker i rockärmen, en tomatsoppa med cocosmjölk och ingefära, den är ju till […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: