CITRON- & CHILIKYCKLING

8 Feb

En härligt citrondoftande kyckling med lite sting i, god att äta tillsammans med en matig  couscoussallad med avokado och oliver i.

Receptet avser en hel kyckling men du kan så klart använda vilka delar du vill. Vi är bara två stycken så den här gången gjorde jag på kycklingklubbor. Men det är vilket som, bara du anpassar tid och temperatur i ugnen efter de delar du använder.

Marinad (till en hel kyckling)

  • Zest från en hel citron samt saft av en halv.
  • 3 finhackade vitlöksklyftor.
  • En bit chili, eller 1 1/2 tsk chiliflakes. Det är svårt att ange mått på chili då det beror på vilken sort man väljer. Om du använder de vanliga långsmala kan du nog ta en hel, vill du inte ha så starkt ser du bara till att ta bort fröna.
  • Nymald svartpeppar
  • Några nypor flingsalt
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk smör
  1. Blanda citron, vitlök och chili med olivoljan. Gnid in blandningen över kycklingen, lossa även lite försiktigt på skinnet så att du får in marinad under skinnet också. Låt kycklingen marinera i minst 1 timme, gärna över natten.
  2. Ta ut kycklingen ur kylen 30 min- 1 timme innan du ska tillaga den så du inte ställer in en kylskåpskall kyckling i ugnen. Strö över flingsalt samt lite nymald svartpeppar och lägg några bitar smör uppe på kycklingen.
  3. Helstekt kyckling sätter du in i 175 grader i ca  1 1/4 tim. Ta ut den då och då och ös den så får du en saftig kyckling med ett gott och knaprigt skinn.

-Smaklig Spis!

/Moma

4 svar to “CITRON- & CHILIKYCKLING”

  1. annakarin.nilsbo 8 februari, 2011 den 17:41 #

    Mmm låter gott!

  2. @Spisat 8 februari, 2011 den 19:13 #

    En hel vitlök med skalen kvar och ner i lergrytan – ? 😀

    • momaskitchen 8 februari, 2011 den 20:11 #

      Mums, med en näve körsbärstomater och en kvist rosmarin också! 🙂

  3. Pontus 8 februari, 2011 den 20:09 #

    Mmm, det ser gott ut!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: