Celebert besök
Jag hade långväga besök av solstrålarna från Tystberga i helgen. De tittade bara in på en snabbvisit, sådär lagom snabbt för fika med sockerkaka.
Sockerkaka med hallon och citron
-En saftig och god sockerkaka med smak av citron och solvarma hallon.
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 0.75 dl
- 75 g smör, mjukt
- zest från en halv citron
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1.5 dl frysta hallon
-Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Gnid zestet med lite socker så att aromerna frigörs och blanda ner det i smeten. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt smöret och mjölken.
– Smörj och bröa en avlång form, häll ner smeten och strö över de frysta hallonen. Grädda längst ner i ugnen i 175 grader i 40-50 minuter, eller tills provstickan kommer ut torr.
/Moma
Kommentera