LINSER

10 Nov

Mörkret

Mörkret är här för att stanna ett tag nu. Min kropp skriker redan efter ljus och värme och jag misstänker att jag inte är ensam om att känna så. Jag ska göra vad jag kan för att bidra med lite uppåt-åk i höstmörkret. Här kommer lite färgglada godsaker. Röd linssallad med citron, chili och nyslungad honung från Blidö.

Röda linser är rika på protein, fibrer och mineraler. De behöver inte blötläggas och tar bara tio små minuter att koka. 

 Röd linssallad

-med citron, chili och nyslungad honung från Blidö

  • 1 1/2 dl  röda linser (ger ca 4 dl kokta)
  • 1 1/2 tomat, tärnad
  • 1/2 rödlök, fint skuren i småbitar
  • knappt 1/2 vitlöksklyfta
  • 1/2 citron, juicen
  • 1 tsk honung
  • 1/2 tsk salt, gärna Trocomare örtsalt
  • (lite chiliflingor)
  • 3 msk olivolja

-Koka linserna i ca 10 minuter, skölj dem sedan försiktigt i kallt vatten och lägg dem i en skål. Blanda olja, vitlök, honung, citron och salt samt chiliflingor separat i en skål. Tärna tomat och rödlök och lägg över det i linsskålen och häll på dressingen, vänd om försiktigt så att allt blandar sig. Låt stå och dra i minst 5 minuter.

/Moma

 

 

Ett svar to “LINSER”

  1. Lena 11 november, 2010 den 16:17 #

    Provar igen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: