Ölandslamm från Solberga Gård
I går kväll åt vi upp våra sista lammkotletter från vårt Ölandslamm. Det var nog de godaste lammkött jag har ätit- alldeles fantastiskt mört och fint.
Het grönsaks-couscous & Lammkotletter
Jag mjukstekte lök, vitlök och chili tillsammns med skivor av champinjon, röd och grön paprika samt små broccolibuketter. Tillsist hade jag i lite Ajvar Relish innan jag slog på kokande vatten som jag lät couscousen koka upp i.
Före servering blandade jag i lite finhackad basilika. Till det åt vi lammkotletterna och en smarrig tomat- och fetaostsallad med rödlök, olja & vinäger.
Lammkotletter med kryddig grönsaks-couscous samt fetaost- & tomatsallad
/Moma
Kommentera