LAMMSTEK

17 Okt

Extra-priser

Det var inte länge sedan jag gjorde ett inlägg där jag hyllade extra-priser. Nu är det dax att hissa flaggan igen, igår köpte jag 1.2 kg färsk benfri lammstek för en futtig 50-lapp. Det kallar jag kap!

Så till middag blev det lammstek med vitlök & rosmarin, honungsglaserade rotfrukter och senapsaioli, jättegott!

Lammstek

(1.2 kg benfri)

  • 6 fihackade vitlöksklyftor
  • drygt 1/2 msk mortlad färsk rosmarin
  • 2 msk vinäger
  • zest och juice från 1/2 citron
  • 1 knapp tsk Nomu lamb rub
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar

– Jag brynte min lammstek i stekpannan först, innan jag körde den i 170 grader i ugn tills innertemperaturen var på 50 grader.

Rostade rotfrukter

Du tar förstås de rotfrukter som du vill ha, jag valde nedanstående:

  • morötter, potatis, palsternacka, rödbetor samt rödlök och vitlök.

– Skär potatisen i klyftor, skiva palsternackan och rödbetorna och stava morötterna. Ringla över olivolja och lite honung och strö över timjan, nymald svartpeppar och flingsalt- och skjuts in i ugnen. Ca 35-45 minuter i 220 grader.

Senapsaioli

  • 2 tsk grovkornig senap/dijonsenap
  • 2 tsk vinäger
  • 2 äggulor
  • 3 dl olivolja (rumsvarm)
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt & nymalen svartpeppar
  • 1/2 msk finhackad bladpersilja

– Se till att alla ingredienser är rumstempurerade. Vispa ihop senap, vinäger, vitlök och äggulor och häll sedan ner oljan  i tunn stråle medan du vispar ordentligt. Smaka av med salt och peppar och eventuellt persilja.

 

-Smaklig spis!

/Moma

6 svar to “LAMMSTEK”

  1. Lena 17 oktober, 2010 den 09:54 #

    Har det halva lammet du köpte redan tagit slut?

    • momaskitchen 17 oktober, 2010 den 18:12 #

      Nej, riktigt så mycket äter inte ens vi, men det var så billigt att jag inte kunde låta bli! Och den som spar hon har, heter det ju:)!

  2. Carola 18 oktober, 2010 den 22:57 #

    Hej moma!
    Att det blåst vet vi, våran inbjudan till lammsteken måste ha blåst bort ;-(

    • momaskitchen 19 oktober, 2010 den 15:56 #

      Hahaha, ja, det måste den ha gjort!! Men här får du en tröstkram i stället!

  3. Lena 19 oktober, 2010 den 10:31 #

    Aha! Du samlar till en Alma-frys! Fylld intill vansinne!

    • momaskitchen 19 oktober, 2010 den 15:58 #

      Japp, jag är grymt avis på din frys som man bara kan plocka och plocka och plocka ur… värsta ”pojken.med-guldbrallorna-frysen”!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: