SAY CHEESE

11 Jun

Omelett/tortilla/frittata (3-4 pers)

Denna veckas vego-utmaning  består av en grekiskinspirerad tortilla (omelett) som serveras med en grönsallad samt en tomat- och bönsalsa.

Tortilla

  • ca 600 gram kokt färskpotatis
  • 1 gul lök
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk färsk hackad bladpersilja
  • 1/2 tsk salt
  • Nymalen svartpeppar
  • 1 dl goda oliver
  • 1/2 paket fetaost
  • 1 dl mjölk
  • 8 ägg

Så här gör du:

Smörj en ugnsfast form, skär potatisen i små munsbitar och lägg dem i botten på formen. Stek löken mjuk. Lägg lök, kryddor, persilja, oliver och ost över potatisen. Vispa försiktigt ut ägg salt och svartpeppar med mjölk och häll det i formen. Grädda i ca 200 grader i ca 20 minuter, tills äggstanningen har stannat av.

Tomat- & bönsalsa

  • 1/2 rödlök, finhackad
  • 3 tomater, skuret i småbitar
  • 2 msk bladpersilja, finhackad
  • 1 liten (190 g) ask Zetas svarta bönor
  • 4 msk balsamico vinäger
  • 3 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • salt och peppar

-Blanda alla ingredienser; voliá: Salsa!

-Smaklig spis!

/Moma

3 svar to “SAY CHEESE”

  1. Lena 12 juni, 2010 den 12:20 #

    Nu vattnas det i munnen! Det är andra gången jag läser det här inlägget 🙂
    Salladen liknar en jag gör ibland och är sååå god!

  2. Ylva 12 juni, 2010 den 22:09 #

    Hur många ägg har du till receptet? Antar att det är några stycken… Personligen tycker jag det är godare med mindre mjölk, ca 0,5 dl till 8-10 ägg när jag gör potatistortilla. Då blir den lite fastare och nästan krämigare, inte lika fluffig eller luftig som en ”vanlig” omelett.

    Cheese out!

  3. momaskitchen 12 juni, 2010 den 22:56 #

    Tur att det finns de som är mer uppmärksamma än jag! Ylva: jag hade 8 ägg, jag har skrivit in det i receptet nu 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: