Dillkött

3 Jun

dillkött

Den klassiska husmansrätten dillkött ska egentligen lagas på kalvkött. Men jag brukar laga på kycklingfilé och det blir jättegott och så är det snabbt och enkelt också.

Dillkött på kycklingfilé

Det här behöver du till kycklingen

  • 2 kycklingfiléer
  • 5 dl vatten
  • 4 vitpepparkorn
  • 2 svartpepparkorn
  • 4 kryddpepparkorn
  • 1/2 gul lök, klyftor
  • 1-2 morötter, slantade.

– Koka upp vatten och kryddor, lägg ner hela kycklingfiléerna. Sjud köttet i ca 10- 20 minuter, beroende på filérnas storlek. Skumma eventuellt av köttet. Kontrollera att kycklingen är genomstekt, att köttsaften är klar utan rosa inslag. Ta köttet åt sidan. Koka morötterna mjuka, al dente, i samma buljong som kycklingen kokat i.

Dillsås

  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 4 dl buljong, använd gärna den buljong som kycklingen kokat i.
  • 1/2 dl grädde
  • 3 msk hackad dill
  • 1/2 msk vinäger
  • 1/2 tsk  socker
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • 1 äggula

– Smält smöret och red med mjöl. Vispa ner buljong, krydda med nymald vitpeppar och salt, låt sjuda ett pa minuter, tillsätt dill samt ättika och socker. Smaka av, tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Ta såsen från värmen och rör i en äggula.

– Ät med gröna ärtor och nykokt färskpotatis, smaklig spis!

/Moma

3 svar to “Dillkött”

  1. Lena 4 juni, 2010 den 08:34 #

    Åh! Gott!
    Jag har också brukat laga rätten på kyckling ibland, men på en hel sådan. En husmansklassiker av den bästa sorten!

    Trevlig helg Moma!

  2. Hotness 18 december, 2011 den 15:04 #

    Lagade den här idag och jag skulle nog dubbla mängden vinäger för att få den riktigt syrlig ( som jag gillar:-)

  3. Elin 1 augusti, 2013 den 03:10 #

    ja dom ingredienserna HAR JAG JU! Bokmärkt 🙂

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: